Правильное питание по борменталю примерное меню. Метод Борменталя. Эффективный способ похудения. Физические упражнения при диете

Если баловать себя вкусненьким, когда грустно или тревожно, можно набрать лишний вес. Диета Борменталя учит правильно питаться и справляться со стрессом без последствий для фигуры. Узнайте, как, и похудейте навсегда!

Диета Борменталя была создана еще в 2001 году группой диетологов и психотерапевтов во главе с кандидатом медицинских наук Валерием Ромацким. А доктор Борменталь – это всего лишь персонаж пьесы Булгакова «Собачье сердце». В честь него и получила свое название эта методика похудения.

По мнению ученых, чаще всего причиной лишнего веса является неправильное пищевое поведение . Человек испытывает стресс, что-то у него не ладится, и единственное утешение он находит в поглощении вкусной еды. А, как известно, аппетитная пища далеко не всегда полезна. Различные кремовые пончики, копченое сало, чипсы и прочие вкусности доставляют удовольствие и повышают настроение, но значительно портят фигуру и здоровье.

Именно поэтому система Борменталя призвана не только ограничивать питание, но и привести в порядок нервную систему, выработать навыки нормального пищевого поведения. Когда человек разобрался в своих психологических проблемах и четко осознает пути оздоровления, ему не составит особого труда правильно питаться и вести активный образ жизни.

Система Борменталя – это не просто диета. Это целый комплекс для похудения, состоящий из нескольких психологических тренингов. С пациентом работает группа специалистов. Помимо прочего они учат человека медитации и дыхательной гимнастике.

По признанию диетологов, система похудения по Борменталю – одна из самых лучших в мире. Эффект проявляется уже с первой недели: человек без особых усилий избавляется от 2-6 кг. Дальнейший отвес составляет 7-13 кг в месяц. Приятно что, снизив вес однажды, вы останетесь стройной надолго. Если не навсегда. Звучит заманчиво, не так ли?

Принципы

Необходимо завести дневник питания, где отмечается количество съеденной пищи и ее калораж. Дневная норма не превышает 1200 энергетических единиц. Калории каждого продукта можно посмотреть в специальной таблице, которая будет приведена ниже.
В пределах нормы можно съедать все, что угодно. Например, если сильно хочется съесть пончик, то позвольте его себе. Но не забудьте подсчитать, сколько калорий вам осталось употребить сегодня за вычетом пончика.
Как и во всех диетах, имеет место дробный режим питания: 4-5 раз в день с перерывом в 3-4 часа.
Порция еды на один прием не превышает 200-300 г.
Распределяйте калорийность пищи в течение дня следующим образом: завтрак – 25%, второй завтрак – 10%, обед – 40%, ужин – 20%, второй ужин – 5%. Таким образом, самую калорийную пищу оставляйте на обед.
Пейте не менее 2-х литров чистой негазированной воды в день.
Старайтесь не налегать на продукты, содержащие быстрые углеводы: сладости и выпечку.
Жирные, копченые, соленые, маринованные и консервированные продукты в рационе диеты тоже стоит поубавить.
Пережевывайте пищу медленно и неторопливо. Хорошо, если из-за стола вы встаете с легким чувством голода.
Забудьте об алкоголе. Он замедлит процесс похудения.
Диетой Борменталя приветствуется нежирная белковая пища: рыба, мясо, морепродукты; а также овощи и фрукты. Кисломолочные продукты тоже усилят эффективность режима питания.
Каждую неделю взвешивайтесь и отслеживайте динамику похудения.
Временно перестаньте заниматься спортом и тяжелыми физическими нагрузками. Организм и так работает в режиме нехватки энергии. Если без тренировок никак не обойтись, увеличьте калорийность на 200 единиц.
Чтобы кожа после снижения веса не обвисла, не забывайте о косметических процедурах: массаж, пилинг, различные обертывания, баня и сауна помогут сохранить тургор кожи.
Включайте в ежедневный рацион не менее 50 г белка.

Как видите, диета хороша тем, что у нее нет строгих указаний: ешьте только это и забудьте про другое. Ведь так трудно отказаться от привычных продуктов.

Минусом является необходимость каждый раз составлять себе индивидуальное меню. Для этого нужно взвесить ингредиенты определенного блюда на кухонных весах, определить калорийность по таблице Борменталя, высчитать общую калорийность блюда. Потом проводится энергетический расчет порции, которая будет съедена. Цифра записывается в дневник. С ее помощью определяется, сколько калорий от дневной нормы осталось.

Такие действия необходимо проделывать с каждым приемом пищи. Многим это кажется трудным и утомительным занятием. Однако со временем худеющие начинают проделывать все операции быстро и без особых усилий. Тем более что благая цель – похудеть и надолго сохранить стройную фигуру – оправдывает средства.

Плюсы

В результате диеты приобретается множество полезных навыков:

Формируется и укрепляется мотивация к похудению.
Пациент начинает различать, когда он действительно испытывает чувство голода, а когда просто хочется что-нибудь пожевать от нечего делать или «за компанию», или чтобы заглушить негативные эмоции.
Нормализуются обменные процессы.
Человек знакомится с понятием «коридор калорийности». Постигает азы рационального питания. Какие продукты и в каком количестве съедать, дабы избежать перенасыщения.
Приходит понимание, что позитив зависит не только от еды, можно получать удовольствие и массой других способов. Пациент в буквальном смысле начинает новую жизнь.
Уникальная дыхательная гимнастика поможет расслабиться в стрессовых ситуациях.
Можно обсудить с диетологом возможные трудности и срывы, а также пути их преодоления.

Что такое коридор калорийности

Коридор калорийности – это верхняя и нижняя рамка количества энергетических единиц, которые нужно употреблять за день, чтобы похудеть или просто поддерживать массу тела. При этом не стоит делать ежедневную калорийность ниже минимального значения. Иначе организм начнет накапливать жировые отложения про запас. Это нам совсем не нужно.

Чтобы избавиться всего лишь от 1 лишнего кило, нужно потратить на 9000 калорий больше, чем употребили. Обычно это достигается с помощью упражнений.

Для расчета нижней границы коридора калорийности из значения своего роста в сантиметрах вычтите 100 и умножьте на 10. Так если ваш рост 170 см, значит, ваша дневная норма не должна быть менее 700 условных единиц. Однако если вы очень маленького роста – скажем, 150 см, помните, что употребление менее 600 калорий в день грозит негативными последствиями для организма.

Верхняя граница рассчитывается путем прибавления к нижней 300 калорий. Или 400, если ведется активный образ жизни. Таким образом, для человека ростом 170 см, ведущего сидячий образ жизни, верхняя граница составит 1000 единиц в сутки.

Для того чтобы не толстеть, достаточно употреблять ежедневно оптимальное количество калорий. Свой идеальный вес умножаем на 24. Так, если ваш идеальный вес 60 кг, нормальное количество калорий для вас составляет 1440 единиц.

Идеальный вес для женщины рассчитывается по формуле Брокка:

(Рост в сантиметрах -110)*1,15.

Путем нехитрых манипуляций выясняется, что для женщины ростом 170 см идеальный вес составит 69 кг, а оптимальное количество калорий для поддержания веса в обычном состоянии – 1656. Если эта женщина хочет похудеть, уменьшаем цифру на 20 %. В итоге ей нужно снизить калорийность рациона до 1300 единиц.

Минусы

Необходимость вести дневник, взвешивать порции и скрупулезно подсчитывать калорийность блюд.
Соблюдать такую диету полностью самостоятельно не удастся: требуются консультации и наблюдение нескольких специалистов.
Диета Борменталя не подойдет для похудения спортсменам или людям с тяжелой физической работой.
Диета низкокалорийная, поэтому на ее протяжении вас могут сопровождать слабость и плохое настроение.
Иммунитет снижается, а ослабленный организм весьма подвержен простудным и другим заболеваниям. Поэтому следите за здоровьем пристальнее, чем обычно.
Существует угроза анемии и гормональных расстройств. Обязательно принимайте витаминно-минеральные препараты.
При похудении физический тонус понижается, кожа может стать дряблой, а мышцы вялыми. Поэтому не забывайте о физио- и СПА-процедурах. А также о необременительной физической нагрузке. Например, о прогулках перед сном.

Противопоказания

Диета запрещена кормящим и беременным женщинам;
детям до 18 лет и пожилым после 60 лет;
пациентам, страдающим сахарным диабетом;
людям, перенесшим инфаркты и инсульты;
лицам с психическими заболеваниями.

Таблица калорийности Борменталя

Название продуктов	Ккал на 100 грамм	Ккал на 1 грамм
МЯСО
баранина бедро	157	1.57
баранина жирная	316	3.16
баранина лопатка	165	1.65
баранина рёбра	182	1.82
баранина филе	121	1.21
вымя	169	1.69
говядина грудинка	202	2.02
говядина жирная	261	2.61
говядина лопатка	182	1.82
говядина постная	139	1.39
говяжье лёгкое	69	0.69
говяжьи мозги	121	1.21
гусятина жирная	300	3
гусятина постная	257	2.57
желудки куриные	95	0.95
зайчатина	124	1.24
индейка	139	1.39
индейка бедро	104	1.04
индейка голень	100	1
индейка грудка	84	0.84
индейка крылья	147	1.47
конина филе	106	1.06
косуля	106	1.06
кролик	152	1.52
курица	116	1.16
курица грудка	91	0.91
куропатка	96	0.96
оленина	123	1.23
печень говяжья	96	0.96
печень куриная	92	0.92
печень свиная	114	1.14
печень телячья	96	0.96
почки говяжьи	94	0.94
почки свиные	102	1.02
свинина жирная	366	3.66
свинина карбонад	124	1.24
свинина лопатка	257	2.57
свинина постная	137	1.37
свинина ребра	291	2.91
свинина шея	234	2.34
сердце говяжье	87	0.87
сердце куриное	94	0.94
сердце свиное	101	1.01
телятина бедро	108	1.08
телятина вырезка	97	0.97
телятина лопатка	105	1.05
утка постная	128	1.28
фазан	143	1.43
цыплёнок бедро	209	2.09
цыплёнок бройлер	173	1.73
цыплёнок голень	200	2
цыплёнок грудка	130	1.3
цыплёнок крылышко	212	2.12
цыплёнок окорочок	206	2.06
цыплёнок филе	113	1.13
язык говяжий	112	1.12
язык свиной	115	1.15
РЫБА
белуга	131	1.31
бычки	59	0.59
вобла	238	2.38
горбуша	90	0.9
зубатка	107	1.07
камбала	60	0.6
карась	56	0.56
карп	59	59
кета	110	1.1
кефаль	124	1.24
килька балтийская	95	0.95
корюшка	91	0.91
лещ	72	0.72
лосось	144	1.44
макрель	156	1.56
макрурус	60	0.6
минога	166	1.66
минтай	45	0.45
мойва	115	1.15
навага	77	0.77
налим	86	0.86
нототения мраморная	124	1.24
окунь морской	108	1.08
окунь речной	71	0.71
омуль байкальский	78	0.78
осётр	140	1.4
палтус	74	0.74
пикша	80	0.8
плотва	60	0.6
путассу	72	0.72
сазан	58	0.58
сайра	81	0.81
салака	99	0.99
сардина	144	1.44
севрюга	102	1.02
сельдь атлантическая	154	1.54
сельдь нежирная	68	0.68
сёмга	186	1.86
сиг	102	1.02
скумбрия	120	1.2
сом	80	0.8
ставрида	90	0.9
стерлядь	101	1.01
судак	64	0.64
терпуг	75	0.75
треска	48	0.48
тунец	99	0.99
угорь	140	1.4
форель морская	164	1.64
форель речная	97	0.97
хек	54	0.54
щука	85	0.85
язь	73	0.73
МОРЕПРОДУКТЫ
икра красная	251	2.51
икра минтая	131	1.31
икра паюсная	236	2.36
икра трески	115	1.15
икра чёрная	203	2.03
кальмар	75	0.75
каракатица	81	0.81
крабы	140	1.4
креветки	74	0.74
лангусты	87	0.87
мидии	51	0.51
моллюски	83	0.83
морская капуста	5	0.05
омары	82	0.82
осьминог	73	0.73
раки	79	0.79
устрицы	66	0.66
ГРИБЫ
белые	23	0.23
белые сушеные	152	1.52
грузди	16	0.16
лисички	20	0.2
маслята	9	0.09
опята	17	0.17
подберёзовики	23	0.23
подберёзовики суш.	231	2.31
подосиновики	22	0.22
подосиновики суш.	239	2.39
рыжики	17	0.17
сморчки	16	0.16
сыроежки	15	0.15
шампиньоны	27	0.27
СУХОФРУКТЫ
банан	260	2.6
вишня	291	2.91
груша	246	2.46
изюм	277	2.77
инжир	264	2.64
курага	285	2.85
персик	275	2.75
урюк	284	2.84
финики	272	2.72
чернослив	227	2.27
шиповник	247	2.47
яблоко	238	2.38
ФРУКТЫ/ЯГОДЫ
абрикос	44	0.44
айва	30	0.3
алыча	38	0.38
ананас	40	0.4
апельсин	33	0.33
арбуз	21	0.21
банан	60	0.6
брусника	41	0.41
виноград	42	0.42
вишня	63	0.63
голубика	41	0.41
гранат	52	0.52
грейпфрут	35	0.35
груша	31	0.31
дыня	25	0.25
ежевика	44	0.44
земляника	33	0.33
инжир	62	0.62
калина	32	0.32
киви	46	0.46
кизил	41	0.41
клубника	31	0.31
клюква	35	0.35
крыжовник	40	0.4
лимон	21	0.21
личи	74	0.74
малина	29	0.29
манго	56	0.56
мандарин	32	0.32
морошка	28	0.28
облепиха	52	0.52
папайя	41	0.41
персик	44	0.44
рябина садовая	55	0.55
рябина черноплодная	54	0.54
слива	45	0.45
смородина белая	31	0.31
смородина красная	32	0.32
смородина чёрная	34	0.34
терн	45	0.45
фейхоа	62	0.62
фенхель	49	0.49
финики	272	2.72
хурма	69	0.69
черешня	57	0.57
черника	85	0.85
шелковица	53	0.53
шиповник	82	0.82
яблоки	44	0.44
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
йогурт 1.5 %	51	0.51
кефир 1%	38	0.38
кефир 2%	51	0.51
кефир жирный	67	0.67
молоко ацидофильное	83	0.83
молоко козье	68	0.68
молоко коровье 0.5%	39	0.39
коровье 1.0%	41	0.41
коровье 1.5%	43	0.43
коровье 1.8%	47	0.47
коровье 2.5%	53	0.53
коровье 3.5 %	64	0.6
молоко обезжиренное	33	0.3
молоко овечье	107	1.1
молоко порошк. обезж.	360	3.6
молоко порошк. цельн.	479	4.8
молоко сгущ. без сахара	131	1.3
молоко сгущ. с сахаром	315	3.2
молоко топлёное 6%	84	0.8
мороженое молочное	114	1.1
мороженое пломбир	223	2.2
мороженое сливочное	187	1.9
пахта ацидофилина	43	0.4
пахта пищевая 0.5%	37	0.4
пахта фруктовая	72	0.7
простокваша	58	0.6
ряженка 6%	85	0.9
сливки 10%	118	1.2
сливки 20%	205	2.1
сливки 30%	287	2.9
сливки для кофе 9%	107	1.1
сметана 10%	116	1.2
сметана 15%	160	1.6
сметана 20%	210	2.1
сметана 40%	311	3.1
сыворотка молочная	25	0.3
сырки глазированные	407	4.1
сырковая масса жирн.	351	3.5
сырковая масса обезж.	114	1.1
творог диетический	170	1.7
творог жирный 18%	253	2.5
творог нежирный	86	0.86
творог полужирный 9%	156	1.6
шоколадное молоко	81	0.8
СЫРЫ
аппенцеллер 50%	346	3.5
атлет	342	3.4
бри цельный	329	3.3
брынза 50%	298	3
голландский	357	3.6
гауда 45%	365	3.7
дана блю	284	2.8
дор блю	298	3
камамбер цельный	291	2.9
колбасный копчёный	352	3.5
костромской	345	3.5
литовский	258	2.6
маасдам	314	3.1
моцарелла	299	3
пармезан 45%	375	3.8
плавленый 40%	268	2.7
плавленый 60%	366	3.7
пошехонский	354	3.5
рокфор цельный	363	3.6
российский	360	3.6
сваля	315	3.2
сливочный мягкий 60%	330	3.3
тильзитский 45%	334	3.3
чеддер цельный	391	3.9
швейцарский	335	3.4
эдам 40%	315	3.2
эмменталь цельный	383	3.8
МАСЛА, ЖИРЫ
гусиный жир	930	9.3
жир бараний топлёный	897	9
жир говяжий топлёный	871	8.7
жир гусиный	891	8.9
жир кулинарный	897	9
жир свиной топлёный	871	8.7
майонез высококалор.	627	6.3
майонез низкокалор.	235	235
майонез среднекалор.	424	4.2
маргарин сливочный	766	7.7
масло арахисовое	895	9
масло кокосовое	894	8.9
масло кукурузное	884	8.8
масло оливковое	780	7.8
масло пальмовое	898	9
масло подсолнечное	889	8.9
масло рапсовое	878	8.8
масло слив. топлёное	897	9
масло сливочное	781	7.8
масло соевое	884	8.8
сало свиное топлёное	880	8.8
шпиг	821	8.2
ЯЙЦА
куриное яйцо 1шт. (50 г)	60	0.6
переп. яйцо 1 шт. (20 г)	35	0.4
яичн. белок 1шт. (30 г)	15	0.2
яичн. желток 1шт. (20 г)	45	0.5
яичный порошок (100 г)	542	5.4
МУКА
мука гречневая	367	3.67
мука кукурузная диет.	330	3.3
пшеничная 1-сорта	300	3
пшеничная 2-сорта	292	2.92
пшеничная в/с	340	3.4
мука пш. обойная	296	2.96
мука ржаная обдирная	298	2.98
мука ржаная обойная	293	2.93
мука рисовая диет.	371	3.71
КРУПЫ/ЗЛАКИ/ЗЕРНОБОБОВЫЕ
бобы	160	1.6
возд. кукуруза (попкорн)	382	382
геркулес	355	3.55
горох	293	2.93
крупа гречневая	347	3.47
крупа кукурузная	325	3.25
крупа манная	354	3.54
крупа овсяная	374	3.74
крупа перловая	345	3.45
крупа пшеничная	352	3.52
крупа ячневая	343	3.43
пшено	335	3.35
рис	346	3.46
рис коричневый	331	3.31
рис полированный	330	3.3
рис хрустящий	362	3.62
соя	200	2
толокно	357	3.57
фасоль	288	2.88
чечевица	284	2.84
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
вафли в шоколаде	435	4.35
вафли с начинкой	421	4.21
галеты	355	3.55
желатин	220	2.2
зефир	304	3.04
ирис	429	4.29
какао порошок (16%)	373	3.73
карамель	241	2.41
кекс с изюмом	302	3.02
крахмал карт.	190	1.9
маковый рулет	288	2.88
мармелад	229	2.29
мёд	335	3.35
пастила	352	3.52
печенье	417	4.17
пирожное «Бисквитное»	344	3.44
пирожное «Заварное»	329	3.29
пирожное «Наполеон»	313	3.13
пирожное «Песочное»	422	4.22
пирожное слоёное с кремом	555	5.55
пряники	356	3.56
сахар рафинад	398	3.98
сахар тростниковый	384	3.84
сода	0	0
соль	0	0
халва подсолнечная	546	5.46
эклер	284	2.84
СОКИ
сок абрикосовый	46	0.46
ананасовый	48	0.48
апельсиновый	43	0.43
банановый	60	0.6
виноградный	44	0.44
вишнёвый	45	0.45
гранатовый	52	0.52
грейпфрутовый	40	0.4
грушевый	33	0.33
сок из айвы	30	0.3
лимонный	30	0.3
сок манго	55	0.55
мандариновый	35	0.35
морковный	43	0.43
персиковый	48	0.48
свекольный	44	0.44
сливовый	48	0.48
томатный	13	0.13
сок черешни	59	0.59
черной смородины	53	0.53
яблочный	42	0.42
ОРЕХИ/СЕМЕЧКИ
арахис	443	4.43
грецкий орех	425	4.25
каштаны жареные	182	1.82
кедровый орех	475	4.75
кешью	572	5.72
кокос	363	3.63
миндаль	452	4.52
семена кунжута	492	4.92
семена мака	478	4.78
семечки подсолнуха	390	3.9
семечки подсолн. суш.	610	6.1
семечки тыквы	270	2.7
фисташки	477	4.77
фундук	488	4.88
КОЛБАСЫ/КОПЧЁНОСТИ
армавирская	423	4.2
ветчина любительская	183	1.8
ветчина свиная	279	2.8
диетическая	158	1.6
докторская	257	2.6
закусочная	366	3.7
зернистая	608	6.1
краковская п/к	382	3.8
кубанская	448	4.5
любительская	310	3.1
майкопская	467	4.7
минская	287	2.9
молочная	252	2.5
московская с/к	463	4.6
одесская	402	4
останкинская	244	2.4
охотничьи колбаски	463	4.6
полтавская	417	4.2
салями	485	4.9
сардельки говяжьи	124	1.2
сардельки говяжьи	215	2.2
сардельки свиные	332	3.3
сардельки свиные	332	3.3
свиная	568	5.7
сервелат	360	3.6
советская	515	5.2
сосиски говяжьи	215	2.2
сосиски гриль	182	1.8
сосиски докторские	221	2.2
сосиски любительские	304	3
сосиски молочные	241	2.4
сосиски особые	270	2.7
сосиски русские	215	2.2
сосиски с сыром	256	2.6
сосиски сливочные	277	2.8
столичная	487	4.9
таллиннская п/к	373	3.7
телячья	298	3
украинская	376	3.8
чайная	216	2.2
ХЛЕБ/ИЗДЕЛИЯ/ТЕСТО
багет	283	2.8
баранки	317	3.2
батон домашний	235	2.4
батон с отрубями	224	2.2
беляши	223	2.2
блины	186	1.9
бублики	320	3.2
булка молочная	313	3.1
булка овсяная	304	3.04
булка пшеничная	272	2.72
булка сдобная	300	3
булка соевая	328	3.28
булочка для хот-дога	339	3.39
ватрушка с творогом	318	3.18
вафли	539	5.39
калач московский	249	2.49
лаваш	277	2.77
макароны 1-го сорта	335	3.35
макароны в/с	337	3.37
макароны яичные	345	3.45
оладьи	225	2.25
отруби пшеничные	154	1.54
печенье галетное	300	3
печенье сдобное	437	4.37
плюшка	336	3.36
пончики	296	2.96
пряники	356	3.56
рогалик	326	3.26
рожки обсыпные	314	3.14
сдоба с маком	304	3.04
сдоба с повидлом	293	2.93
соломка сладкая	373	3.73
сухари сладкие	380	3.8
сухари хлебные	340	3.4
сушки простые	335	3.35
тесто дрожжевое	244	2.44
тесто дрож. сдобное	283	2.83
тесто слоёное пресное	344	3.44
тостовый хлеб	305	3.05
хлеб белково-отрубной	216	2.16
хлеб белый хрустящий	369	3.69
бородинский	201	2.01
дарницкий	206	2.06
деревенский	263	2.63
хлеб здоровье	203	2.03
хлеб зерновой	199	1.99
пшеничный 1 сорт	226	2.26
пшеничный 2 сорт	220	2.2
хлеб пш. высш. сорт	233	2.33
хлеб пш. с отрубями	188	1.88
хлеб рж. цельнозерн.	237	2.37
хлеб ржаной	214	2.14
ржаной московский	195	1.95
ржаной подовый	206	2.06
ржаной формовой	181	1.81
ОВОЩИ
авокадо	160	1.6
артишоки	45	0.45
баклажаны	30	0.3
бобы свежие	66	0.66
ботва свекольная	17	0.17
брюква	31	0.31
горошек зелёный	75	0.75
кабачок	17	0.17
капуста белокочанная	24	0.24
капуста брокколи	27	0.27
капуста брюссельская	37	3.7
капуста красная	21	0.21
капуста цветная	18	0.18
картофель зрелый	90	0.9
картофель молодой	36	0.36
кольраби	25	0.25
кукуруза	90	0.9
лук зелёный	25	0.25
лук порей	24	0.24
лук репчатый	43	0.43
лук шалот	25	0.25
маслины	348	3.48
морковь	41	0.41
огурцы свежие	13	0.13
олива	334	3.34
пастернак	38	0.38
перец жёлтый	27	0.27
перец зелёный	22	0.22
перец красный	30	0.3
петрушка зелёная	41	0.41
помидоры	30	0.3
ревень	18	0.18
редис	16	0.16
редька	25	0.25
репа	23	0.23
салат	11	0.11
свекла	30	0.3
соя ростки	65	0.65
спаржа	14	0.14
тыква	30	0.3
укроп зелёный	30	0.3
хрен	49	0.49
цикорий	21	0.21
черемша	34	0.34
чеснок	89	0.89
чечевица ростки	120	1.2
шпинат	16	0.16
щавель	27	0.27
ПРОЧИЕ НАПИТКИ
бульон грибной	10	0.1
бульон мясной	20	0.2
бульон овощной	0	0
бульон рыбный	15	0.15
виски	220	2.2
вода	0	0
водка	235	2.35
джин	220	2.2
квас	25	0.25
коньяк	220	2.2
чай/кофе (без сахара)	0	0
минеральная вода	0	0
пепси-кола	42	0.42
пепси-кола лайт	0	0

Примерное меню

Приводим для вас образцы рациона. Их можно использовать, если нет времени на самостоятельное составление.

На 1 день

Примечание: в скобках указана калорийность блюда на данную порцию.

Завтрак. 80 г отварной гречки (70), 100 г куриной грудки (91), один средний томат (17), 1 ст. несладкого чая и одно песочное печенье (35).
Ланч. 100 г запеченного судака (70), два хлебца (26), 1 ст. несладкого чая и один зефир (60).
Обед. 250 г горохового супа (165), 100 г отварной индейки (84), 100 г свекольного салата (67), сладкий чай с кусочком лимона (30).
Полдник. 200 г салата из яблок и груш (70).
Ужинаем одним фаршированным рисом и фаршем болгарским перцем (140), 100 г соленых огурцов (22), стаканом несладкого чая с двумя квадратиками от плитки шоколада (68).
Второй ужин. 200 г сметанных щей (71), два ломтика ржаного хлеба (16), стакан обезжиренного кефира (45).

В данном случае ваш дневной рацион составит 1138 энергетических единиц.

На 7 дней

Первый день

Завтрак. Два отварных яйца (130), 100 г морской капусты (16), 1 ст. несладкого чая (2), 50 г кекса (153).
Ланч. Стакан несладкого чая (2), два квадратика шоколадной плитки (68).
Обед. 200 г супа из шампиньонов (52), капустный салат с ложечкой растительного масла (83), 100 г отварного картофеля с кусочком сливочного масла (126), 50 г отварной рыбы (35), 1 ст. несладкого чая (2).
Полдник. 100 г винегрета (128 ккал).
Ужинаем 100 г гречневой каши с кусочками тушеной говядины 30 г (257), 1 ст. несладкого чая (2).
Поздний ужин. Стакан кефира нулевой жирности (60).

Дневной калораж: 1116 единиц .

Второй день

Завтрак. Яйцо отварное (63), 100 г перловой каши (137), зеленое яблоко (45), стакан несладкого чая (2).
Ланч. 150 г черешни (75), стакан питьевого йогурта (102).
Обед. Суп с овощами (28), 100 г рисовой каши (152), 50 г тушеной говядины (90), чай с сахаром (29).
Полдник. 100 г филе трески (60), 50 г помидора (15), кусочек ржаного хлеба (8), несладкий чай (2).
Ужинаем 100 г капусты белокочанной тушеной (90) и сладким чаем (29).
Поздний ужин. Стакан простокваши (116).

Дневной калораж: 1043 единиц.

Третий день

Завтрак. 80 г куриной грудки, приготовленной на пару (70), один томат (17), несладкий черный кофе (0).
Ланч. Чай без сахара и один зефир (100).
Обед. 150 г тушеного минтая (68), один красный перец (30), 100 г рисовой каши (346), зеленый чай.
Полдник. Абрикос (44) или грейпфрут (35), 100 г запеченной с зеленью говядины (200).
Ужинаем салатом из огурцов и помидоров – 150 г (25), 100 г 2%-го кефира (102).
Поздний ужин. Яблоко 100 г (44).

Дневная калорийность: 1042 калорий.

Четвертый день

Завтрак. 100 г гречневой каши на молоке (167), черный кофе или чай без сахара.
Ланч. Одна оладья (200), один красный перец (30).
Обед. Щи со свежей капустой 200 г (96), хлебец цельнозерновой (23), 200 г натертой моркови (64).
Ужинаем куриной грудкой, запеченной под сыром и помидорами 200 г (256), 200 г кефира 1%-го (76).
Поздний ужин. Два ломтика ржаного хлеба (16) и 200 г йогурта (102).

Дневная норма: 1030 калорий.

Пятый день

Завтрак. Нежирный творог 100 г (86), чай с рогаликом (150).
Ланч. Мандарин (32) или груша (31); орехи грецкие 50 г (200).
Обед. Рыба, запеченная под яйцом и морковью 200 г (120), стакан кефира (76), 100 г хлеба Дарницкого (103).
Полдник. Стакан томатного сока (13) и отварная куриная ножка 100 г (116).
Ужинаем капустным салатом (200 г) с добавлением зеленого горошка и огурца (170).
Поздний ужин. Молочное мороженое (114).

Дневной калораж: 1178 ккал.

Шестой день

Завтрак. Каша гречневая вареная 80 г (130), соевый соус – две чайные ложки (8), половина пирожного меренга с несладким чаем (34).
Ланч. Щи со свежей капустой 300 г (63), чайная ложка сметаны (8), два кусочка хлеба ржаного (26), несладкий кофе и две мармеладки (38).
Обед. Картофель отварной 200 г (80), запеченная камбала 100 г (60), капуста квашеная 150 г (22), чай зеленый несладкий и две мармеладки (38).
Ужинаем говядиной отварной 100 г (254), приготовленным на пару рисом 80 г (80), 100 соленых огурчиков (11), чаем без сахара.
Поздний ужин. Банан (60) и нежирный кефир 100 г (31).

Общая калорийность: 943 единиц.

Седьмой день

Завтрак. Овсянка на молоке 150 г (147), банан (60), кофе с молоком (58).
Ланч. Стакан нежирного питьевого йогурта (144).
Обед. 300 г супа-пюре из цветной капусты (99).
Полдник. 150 г свежей клубники (61).
Ужинаем 50 г куриной грудки, запеченной с сыром (169), 200 г отварной гречки (264).
Поздний ужин. Яблоко (47) и чай с лимоном (41).

Дневная калорийность: 1090 калорий.

На 14 дней

Если вас все устроило, можно продлить похудение еще на неделю. Общая продолжительность диеты рассчитывается индивидуально, в зависимости от исходного веса и здоровья пациента. Однако в домашних условиях дольше одного месяца придерживаться методики Борменталя не рекомендуется.

Первую неделю питаемся согласно меню, приведенного выше. Если второй ужин вам не нужен, отмените его. Образец меню на вторую неделю:

Завтрак. Омлет из двух яиц (118), стакан апельсинового сока (72).
Ланч. 50 г миндаля (287).
Обед. 300 г окрошки (225).
Полдник. Небольшой бутерброд с сыром (201).
Ужин. 200 г фруктового салата (220).

Дневной калораж: 1123 единиц.

Завтрак. 150 г рисовой каши (145), чайная ложка меда (30) и 50 г изюма (132).
Ланч. Кофе с молоком (58) и три дольки шоколадной плитки (134).
Обед. 150 г картофельного пюре (130), 200 г куриного гуляша (240).
Полдник. 250 г арбуза (68).
Ужин. 250 г морского языка (220).

Дневная калорийность: 1157 ккал.

Завтрак. 150 г пшенной каши (135), 50 г творожной запеканки (84).
Ланч. 250 г салата «Цезарь» (165).
Обед. 300 г свекольника (108), яблочный компот 250 г (212).
Полдник. Салат из фруктов, заправленный ягодным соком 200 г (220).
Ужин. Стакан кефира (100) и ломтик цельнозернового хлеба (115).

Дневной итог: 1139 ккал.

Завтрак. 200 г вареной гречки (220), стакан молока (160).
Ланч. 200 г творога (310).
Обед. 200 г отварной трески (156), 150 капусты тушеной с рисом (90).
Полдник. 20 г сыра (72).
Ужин. Фруктовый салат 100 г (110).

Всего 1118 калорий.

Завтрак. 150г рулета из курицы с грибами (432).
Ланч. 100 г сырников (183).
Обед. 300 г солянки (414).
Полдник. 140 г винограда (103).
Ужин. 100 г куриной грудки (113).

Итого 1245 ккал.

Завтрак. 100 г кукурузной каши (328).
Ланч. Один грейпфрут (70).
Обед. 150 г макарон (168) и ломтик сыра (72).
Полдник. Стакан ряженки (114).
Ужин. 200 г говяжьих голубцов (274).

Всего 1026 калорий.

Завтрак. Блинчики с вареньем 100 г (250).
Ланч. Зеленое яблоко и стакан апельсинового сока (121).
Обед. Рассольник 200 г (80) и котлета куриная (130).
Полдник. Стакан молока (128) и груша (47).
Ужин. Булочка сдобная 100 г (300) и чай с сахаром (29).

Всего за день 1005 ккал.

Как снизить калорийность меню

На диете Борменталя не отказывайте себе в удовольствии, ешьте свои любимые блюда, только не забывайте соблюдать нехитрые советы:

Забудьте о майонезе (600 ккал на 100 г). В качестве заправки для пищи используйте смесь из чайной ложки оливкового масла, лимонного сока, прованских трав и специй. Или сами сделайте в блендере соус из помидоров, черного перца и базилика.
Не пейте сладкие напитки: магазинные соки, газировки и квасы, они очень калорийные. В кофе лучше добавлять сливки. Сахарозаменители тоже не годятся.
Избегайте блюд, в которых соседствуют тесто и мясо. Они плохо сочетаются между собой, что влечет повышенную нагрузку на ЖКТ. Пельмени, равиоли, макароны по-флотски, лазанья – все эти кушанья плохо перевариваются в желудке. Вместо пельменей готовьте голубцы или фаршированные перцы, а вместо равиоли – спагетти с овощами.
Овощи и фрукты красного цвета – самые вкусные и полезные. Ешьте их как можно больше.
Меняйте способы готовки. Не жарьте, а отваривайте, тушите и запекайте. Вас очень выручат пароварка, мультиварка и аэрогриль.
Если вы любитель сладостей – не отчаивайтесь: многие десерты низкокалорийные! Это пастила, зефир, домашнее желе, мармелад без сахарной обсыпки и черный шоколад.
Пользуйтесь посудой темных и холодных оттенков. Доказано, что такие цвета понижают аппетит.

Рецепты блюд

Творите и экспериментируйте на диете, кулинария и диетическое питание – огромный простор для творчества.

Овощное рагу

Калорийность кушанья всего 26 ккал на 100 г. Вам понадобятся по 300 г томатов, баклажанов и кабачков, небольшая головка репчатого лука, зеленый болгарский перец среднего размера, ложка муки и две столовых ложек оливкового масла. Овощи тщательно помойте, почистите и нарежьте. Масло разогрейте в толстостенной сковороде. Сначала обжарьте лук, нарезанный четвертинками полуколец, до золотистого оттенка. Затем добавьте нарезанные кубиками томаты и тушите 5 минут. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и снова варите пять минут. В отдельной посуде сделайте соус из муки, воды и соли. Хорошенько его взболтайте и влейте в сковороду. Там смешайте с овощами и варите, пока не приготовится.

Блины овсяные

95 ккал на 100 г. Вскипятите пол-литра воды и смешайте с таким же количеством молока. Высыпьте туда стакан овсяных хлопьев и сварите жидкую кашку. Когда она остынет, измельчите ее в блендере до консистенции сметаны, добавьте в полученную массу яйцо, две чайные ложки сахара и чуть-чуть соли. Перемешайте и выпекайте как обычные блинчики.

Салат «Витаминный взрыв»

66 ккал на 100 г. Возьмите два зеленых яблока и одну крупную морковь. Промойте, очистите и натрите на терке. Снимите кожуру с половины апельсина и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Смешайте с яблочно-морковной массой. В качестве заправки положите 1 ст. ложку меда, 1 ст. ложку растительного масла и 2-3 ст. ложки лимонного сока. Немного подогрейте заправку, чтобы мед растворился. Залейте салат и настаивайте минут 20, чтобы хорошо пропитался.

Гуляш говяжий

148 ккал на 100 г. Нарежьте мякоть говядины маленькими кусочками (приблизительно по 3 см). Измельчите головку репчатого лука, а морковь натрите на крупной терке. В толстостенную сковороду или казан выложите лук и слегка обжарьте. Добавьте мясо и лавровый лист, влейте пол-литра воды и тушите в течение 30 минут. Добавьте морковь, влейте еще пол-литра воды и тушите 40 минут. По вкусу добавьте соль и перец.

Выход из диеты

Правильное завершение диеты Борменталя и выход из нее проходит плавно. В течение первых 2-3 дней к суточной норме добавляйте по 50-100 калорий. То есть, например, в понедельник ваш рацион содержал 1100 калорий, во вторник 1200, а в среду 1300. В дальнейшем придерживайтесь своего коридора калорийности, чтобы лишние килограммы никогда не возвращались.

Ни в коем случае не повышайте резко суточную калорийность. Это может привести к нарушению обменных процессов в организме. А значит, вы рискуете быстро набрать жировую массу.

Если имеется избыточный вес, и необходимо сбросить не несколько килограммов, а достаточно много, то отличной системой похудения в этом случае может стать диета Борменталя. Она относится к длительным диетам, и придерживаются ее правил надо до тех пор, пока не получится достичь необходимых результатов.

Что это за метод?

Данная диета стала известной в 2001 году. Над ее созданием работали не только диетологи, но и психотерапевты. Эту диету используют отдельные специализированные клиники. Она разрабатывались с учетом того, что большинство людей имеют лишний вес не из-за того, что им хочется кушать, а потому, что на них оказывают влияние психологические причины.

Так, например, многие люди, находясь в стрессовом состоянии, начинают поглощать пищу, чтобы успокоиться. В это время они не контролируют количество съеденных продуктов. Такой неподконтрольный прием пищи может привести к нарушению обменных процессов в организме, накоплению лишних килограммов, отложению жира. Поэтому для избавления от ненужных килограммов нужно уметь правильно себя настроить и иметь четкую мотивацию для похудения. Именно в поиске мотивации и заключается основной смысл метода Борменталя.

Для похудения используются специально разработанные тренинги. Их проводят специалисты в клиниках. С людьми работают диетологи, психологи. Они помогают решить все психологические проблемы, успокаивают пациента, вселяют уверенность в его силах и возможностях. А потом начинают внушать ему то, что необходимо снизить аппетит и сбросить лишний вес. Во время снижения веса применяются дыхательная гимнастика, медитация.

Разработано 25 тренингов. Все они направлены на выработку спокойного отношения к употреблению пищи.

Сам режим питания основан на таких статутах:

Принимать пищу только если человек действительно голоден.
Принимать небольшое количество еды.
Ознакомиться с понятием калорийность продуктов.
Во время приема пищи находиться в позитивном настроении.
Знать основы дыхательной гимнастикой.

В результате соблюдения этих немногочисленных правил, происходит положительный настрой и появляется желание похудеть. Со временем нормализуется обмен веществ. С каждым разом происходит уменьшение объема растянутого желудка за счет съеденной в небольшом количестве пищи.

Диета хороша тем, что можно не отказываться от употребления продуктов с высокой калорийностью. Их разрешается употреблять в небольших количествах. Главный упор делается на калории, полученные в течение дня от съеденной пищи.

Основные правила диеты

Выделяют перечень основных правил, которых необходимо строго придерживаться, следуя системе похудения по Борменталю:

Употреблять можно разные продукты, даже шоколад и мороженое, но необходимо знать калории каждого продукта, и вычитать их из общей цифры калорий.
Включать в рацион белковые продукты: мясо птицы, рыбу и яйца.
Не добавлять в блюда приправы и острые специи, они повышают аппетит.
1 раз в неделю устраивать разгрузочные дни на кефире или яблоках.
Употреблять пищу часто – около 6-7раз в сутки, но маленькими порциями – по 200 г. Есть через каждые 3 часа для того, чтобы организм постоянно работал, и не снижался обмен веществ.
Чтобы не наступало чувство голода, рекомендуется после еды пить горячий чай.
Кроме приема низкокалорийной пищи, нельзя забывать о физических упражнениях. Без них процесс похудения замедлится.

Диета Борменталя: таблица калорийности

Для того чтобы постоянно не подсчитывать калорийность блюд, была составлена специальная таблица калорийности некоторых блюд в готовом виде:

Продукт	Калорийность на 100 г продукта
Каши
Рис рассыпчатый	113
Гречневая рассыпчатая	163
Гречневая с грибами и масло/на воде	112,1/90
Манная на молоке и масле/воде	128,3/80
Геркулесовая на молоке/воде	105/84
Перловая рассыпчатая	106
Пшеничная рассыпчатая	135
Пшеничная вязкая на воде	90
Рыба
Заливной карп с овощами	136
Карп отварной	102
Рыбные галушки	112
Минтай в легком майонезе	121
Лосось соте	380
Треска с овощами	117
Филе трески в панировке	373
Роллы
Авокадо	140
Филадельфия	403
С огурцом	139
С острым тунцом	290
С тунцом	304
С лососем и авокадо	184
Гарниры
Пюре с молоком/+масло	65/85
Отварные макароны	103
Плов с грибами	119
Яичная вермишель с опятами	133,4
Салаты
Свежий из свеклы, морковки и заправки в виде растительного масла	60
С грибами, белым мясом, ананасом и майонезом	93,1
Огурцы со сметаной	33
Белокочанная капуста с маслом	63
Морковка и яблоки	59
Свежие овощи с натуральным йогуртом	35
Фруктовый	103
Селедка под шубой	183

Меню диеты доктора Борменталя на неделю

Меню на день рассчитано на 6 приемов пищи: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин. Примерно за 4 часа до сна необходимо последний раз поесть.

Первый день:

Овсянка (100 г), груша, 2 дольки шоколада, чай без сахара (287 ккал).
Блины с творогом и чай с сахаром (224 ккал).
Рассольник (200 г), гречневая каша с отварным языком, чай без сахара (280 ккал).
Фруктовый салат (103 ккал).
Мясо говяжье, тушенное с баклажанами, огурцы, заправленные сметаной, чай с сахаром (160 ккал).
Кефир (60 ккал).

Второй день:

Постный борщ (200 г), картофель в горшочках с овощами и свининой, огурец, чай без сахара (165,6 ккал).
Кефир (60 ккал).

Третий день:

Щи (200 г), голубцы ленивые, кусок хлеба, чай без сахара(165,4 ккал).
Окрошка на кефире (47 ккал).
Кефир (60 ккал).

Четвертый день:

Гречневая каша (100 г), филе индейки, приготовленное на пару, морковный салат с жареным луком, чай без сахара (280 ккал).
Салат из белокочанной капусты, заправленный растительным маслом, чай без сахара (69 ккал).

3.Борщ на бульоне из куриных грудок, винегрет, 1 кусок хлеба, чай без сахара (159,3 ккал).
Окрошка на квасе (52 ккал).
Творожные вареники, чай без сахара (237 ккал).
Кефир (60 ккал).

Пятый день:

2 жареных яйца (100 г), банан, чай без сахара (263 ккал).
Отварная курица (100 г), 2 кусочка хлеба, чай с сахаром (155 ккал).
Щи (200 г), голубцы ленивые, кусок хлеба, чай без сахара (165,4 ккал).
Яблоко (45 ккал).
Икра из баклажанов (100 г), свекольный салат, чай с сахаром (153 ккал).
Кефир (60 ккал).

Шестой день:

Пшеничная каша (100 г), 1 вареное яйцо, 1 груша, чай без сахара (245 ккал).
Вишня (155 г) (45 ккал).
Суп из овощей (200 г), гуляш говяжий с отварным рисом (150 г), чай с сахаром (374 ккал).
Икра из кабачков (100 г), чай без сахара (92 ккал).
Картофельное пюре на масле и молоке (100 г), чай с сахаром (109 ккал).
Кефир (60 ккал).

Седьмой день:

2 вареных яйца, салат из свежей капусты (100 г), кексик (50 г), чай без сахара (301 ккал).
2 дольки шоколада, чай без сахара (70 ккал).
Грибной суп (200 г), капустный салат с растительным маслом (100 г), отварной картофель с маслом (100 г), приготовленный на пару судак (50 г), чай без сахара (298 ккал).
Овощной салат (128 ккал).
Говяжий гуляш с гречневой кашей (130 г) (257 ккал).
Кефир (60 ккал).

Плюсы и минусы диеты по Борменталю

Среди основных достоинств можно выделить то, что нет особых ограничений в употреблении продуктов. Есть можно все полезные продукты. Но главное условие диеты – это соблюдение калорийности продуктов. Минусом диеты является проведение расчетов – это подсчет калорийности продуктов, их взвешивание, ведение записей.

Эта методика похудения не подходит людям, которые перенесли инсульт, инфаркт, а так же больным диабетом, с нарушенной психикой. Не рекомендуется беременным и кормящим матерям, людям до 18 и после 60 лет.

Любая диета требует точного ее соблюдения, что сказывается на психологическом состоянии. При переходе на низкокалорийную диету наблюдаются следующие состояния:

вялость и слабость;
снижается работоспособность и настроение падает;
снижается иммунитет;
возникают частые простудные заболевания;
расстройства гормонов;
развитие малокровия (анемии);
вялые мышцы и кожа.

Для того чтобы свести негативные последствия к минимуму, необходимо не забывать о физкультуре, а так же о СПА-процедурах для сохранения упругости кожи.

Итак, диета Борменталя – это удобный и результативный метод похудения, который не требует особых ограничений. Не забывайте при необходимости брать с собой заранее приготовленные контейнеры с продуктами, рассчитав килокалории. Перед переходом на диетическое питание проконсультируйтесь со специалистом!

Вы устали изнурять себе жесткими диетами? Тогда попробуйте новую систему питания – диета Борменталя. Благодаря такой методике вам не придется ограничивать себя в еде. Борменталь суть диеты: не превышать 1000-1200 ккал в день. Интересно узнать более подробно? Тогда читайте нашу статью.

Диета Борменталя

1. Суточная норма потребляемой пищи не должна быть больше 1200ккал. Для этого заведите дневник и фиксируйте съеденные калории. В интернете можно найти таблицу калорийности продуктов. Так легче вести подсчеты и не переедать.

2. Нет жестких ограничений в еде. Если вам захотелось что-то вкусненькое (кусочек тортика, конфетки или пирожное), тогда можете себе это позволить. Главное не превышать суточную норму калорий. Такая особенность поможет вам быстро адаптироваться к диете и не приведет к срывам.

3. Разделяем прием пищи на 5-6 раз, с интервалом в 4-5 часов.

4. Калорийность каждого приема должна быть следующей: на завтрак – 30%, перекус – 10%, обед – 40%, ужин – 20%, перекус вечером – 5-10%.

5. Прием обычной воды до 2-х л.

7. Основной метод готовки: тушение, варка, приготовление на пару, запекание

8. Порция на 1 прием не должна превышать 200г. Никуда не спешите, пережевывайте медленно. После еды у вас должно остаться легкое чувство голода.

9. Откажитесь на время диеты от алкогольных напитков, так он замедляет процесс похудения на 5-7 дней.

10. Включите в меню белковую пищу (рыбка, мясо, морепродукты), овощи, фрукты и молочные продукты с минимальной жирностью.

11. По возможности каждый день осуществляйте взвешивание.

12. На период диеты рекомендуется отказаться от активных физических упражнений, так как организму попросту не будет хватать питательных веществ. В результате – чувство усталости и плохое настроение. Если нет такой возможности, тогда добавьте к меню еще 200 ккал.

Подсчет калорий по диете Борменталя

Запомните основное правило: перед тем, как что-то готовить обязательно имейте перед собой таблицу калорийности продуктов и весы. После – все данные записываем в собственный дневник для контроля. В диете четкого меню нет, каждый составляет его сам по своим вкусовым предпочтениям. Поначалу вам покажется такая методика очень сложной и кропотливой. Однако через 2-3 недельки выработается привычка на все это, и вы на автомате будете подсчитывать калорийность ингредиентов.

Диета доктора Борменталя на неделю поможет сбросить от 2 до 5 кг. Главное поверьте в свои силы и приучите свой организм к такой системе питания.

Плюсы диеты для похудения Борменталь

потеря лишних килограммов от 1.5 до 7 кг
нет жестких ограничений в еде (можно кушать любые продукты)
легко выдержать на психологическом уровне
эффект от диеты остается на длительный период времени
не навредит здоровью, так в рационе присутствуют питательные вещества
улучшается состояние кожи (выравнивается цвет лица)

постоянно нужно считать калории ингредиентов
ведение дневника
могут быть моменты, когда вес не будет уходить с желаемой скоростью
снижение физических нагрузок. Данная система питания абсолютно не подходит для любителей спорта
система абсолютно не универсальна. Выдержать такой режим питания сможет не каждый, ведь постоянный контроль калорий выматывает.

Противопоказания. Нельзя прибегать к диете, если:

имеются хронические и острые заболевания
в период беременности и кормления малыша
возрастные ограничения (нельзя при возрасте: младше 18 лет и старше 6о)
спортсменам, которые прибегают к активным физическим нагрузкам
нарушен обмен веществ
людям с психическими заболеваниями

Диета Борменталя меню на 1 день

Приблизительное меню на один день. Можно менять и корректировать употребление ингредиентов. Главное, чтобы сохранялась указанная норма калорий рациона.

Завтрак (должен составлять приблизительно 300-350ккал). Гречка(100г) + отварное мясо 80г) + творог с медом (100г) или десерт творожный + кусок сыра (10г). Выпиваем чашечку чая либо кофе натуральный.
Перекус (100-150ккал). Нежирный супчик (120г) + чай с диетической печенькой/зефиром.
Обед (400-450ккал). Тушеные овощи (150г) + отварная рыбка (200г) + компотик с печеньем диетическим (50г)
Ужин (200-250ккал). Легкий салатик (овощи + морепродукты 150г) либо фруктовый. Чай + черный шоколад (1-2 кубика)
Перекус (80-100ккал). Кефир (1 стакан) + хлебец (1шт)

Диета по Борменталю меню на неделю

Приблизительный рацион питания на недельку. Разрешается вносить свои поправки, опираясь на калорийность ингредиентов.

1 День

Завтрак: отварные яйца (несколько шт), салат из капусты морской, зеленый чай, печенье
Перекус: чай с сыром + шоколад (2 дольки)
Обед: легкий грибной супчик, картофель отварной, салат, чай
Полдник: Овощной салатик + куриная грудка
Ужин: гречка с овощами (тушеными) +мясо, чай
Перекус: йогурт

2 День

Завтрак: яйцо отварное, гречка, яблочко, чай
2-ой завтрак: салат из фруктов
Обед: картофельный суп-пюре, курочка с рисом, чай
Полдник: бутербродик на хлебцах с рыбкой и огурцом
Ужин: легкий салатик
Перекус: йогурт или кефир

3 День

Завтрак: омлет с грибочками, чай с зефиром
2-ой завтрак: курочка отварная с хлебцами
Обед: гороховый супчик, рис с овощами, чай
Полдник: яблочки
Ужин: тушеная рыбка с картошкой, легкий салат, чай
кефир

4 День

Завтрак: гречка + индейка, чай
2-ой завтрак: чай с диетическим печеньем
Обед: супчик с хлебцами, мясной салат, чай
Полдник: салат из рыбки и огурцов
Ужин: плов, салат из капусты

5 День

Завтрак: овсянка с яблоками, шоколад (2 дольки), чай
2-ой завтрак: овощной салат с курицей
Обед: суп, рис с овощами, чай с зефиркой
Полдник: салат из фруктов
Ужин: тушеная говядина с кабачками, салат
Перекус: ряженка

6 День

Завтрак: яичница (из 2 яиц) с ветчиной, хлебцы, чай
2-ой завтрак: бутерброд из хлебца, огурца и курочки
Обед: суп/борщ, картофель отварной (1шт), салат из капусты и яиц, чай
Полдник: творог со сметанкой и фруктами
Ужин: грудка куриная + овощи, чай
Перекус: йогурт

7 День

Завтрак: гречка+говядина, салат, кофе
2-ой завтрак: хлебцы с рыбкой и огурцом, чай
Обед: суп овощной, картофель отварной (1шт), салат из капусты квашеной, чай
Полдник: отварная куриная грудка
Ужин: говядина +рис, чай
Перекус: кефир (1 стакан)

Поправки к диете:

После того, как вы покушаете (каждый прием) – выпивайте горячий несладкий чай (1 чашку). Это придает чувство сытости на длительный период.
Приготовленная еда должна быть теплой.
Откажитесь от алкоголя, приправ и острых специй, так как данные ингредиенты вызывают аппетит.
Старайтесь по минимуму употреблять сахар, соль, жирное и мучное.
Раз в неделю устраиваем 1 разгрузочный день ( на 1день, яблочный, кефирный, капустный). Помогает быстро снизить вес.

Решила добавить в свой дневник систему питания доктора Борменталя. Для напоминания себе и для помощи другим

Как измениться, не изменяя себе? Как наполнить свою жизнь, сделать ее яркой и насыщенной, а свое тело почувствовать легче.
Представьте, что Вам предстоит путешествие, в котором Вы снова, как 20 кг тому назад, сможете получать удовольствие от своей внешности, от возможности носить любую понравившуюся одежду, почувствуете радости своего стройного тела. Получите новые силы для общения со своими близкими и знакомыми, будете излучать доброжелательную уверенность и энергию, разбудите задремавшую любовь к себе и другим…
В чем система вкратце. Это не кодировка, не программирование. Это тренинг, где Вам помогут понять все причины набора веса, найти в этом свои плюсы и свои минусы. Применяются несколько методик: одни из них предназначаются для снижения аппетита, другие - для уменьшения объема желудка, третьи - для активизации обмена веществ - холотропное дыхание, четвертые - для формирования длительной и устойчивой мотивации на похудение - расписывание своих целей (для чего пришли в эту систему).

Система клиники «Доктор Борменталь»--это обучение образу жизни стройного человека, данному нам природой, но по разным причинам утраченному когда-то…

Без веры в возможность стать стройным на всю жизнь и живя в ожидании возврата веса, человек всегда оставляет мосты для возвращения к прошлому. Набор килограммов начинается с восприятия себя как толстого человека, с того самого внутреннего образа, который, как порча, наведенная на самого себя, запускает круговерть снижений и наборов веса. Уже сегодня начинайте делать что-то как стройная, пусть самую малость. И завтра взойдут ростки, посеянного сегодня. Это так же верно, как и обратное. Называйте себя толстой сегодня, завтра и послезавтра, и всю жизнь будете толстой.
Если вы намерены снизить вес и остаться стройным, необходимо изменить представление о себе. Необходимо научиться чувствовать себя стройным, относиться к себе как к стройному и вести себя как стройный. Вот и все волшебство.
Подсчет калорийности
На сегодняшний день для снижения веса в мире не придумано ничего лучшего, чем контроль калорийности пищи. Килокалории должны быть у вас на уме постоянно и только с помощью оценки калорийности пищи, можно отказаться от этих мифических слов «много», «мало» и от всего многообразия диет.
Вы учитесь контролировать свой вес и пищевое поведение, вы формируете необходимый на всю последующую жизнь подсознательный автоматизм – Счетчик Килокалорий. Каждый кусочек, прежде чем попасть в рот, должен быть взвешен, подсчитан и записан в Ккал.

Следуйте формуле З-С-С-З: захотел-сосчитал-съел-записал . Только точный подсчет и запись потраченных калорий гарантируют результат.
Стройнеющим по системе Доктор Борменталь, расчитывается коридор калорийности, в котором необходимо держаться для успешного сброса веса. Причем, минимум, обеспечивающий сохранение здоровья и оптимальную скорость снижения веса, рекомендуют специалисты клиники, а максимальную калорийность можно установить самостоятельно. Чем больше избыточная масса тела, чем больше сопутствующих заболеваний, чем старше возраст, тем выше минимальное значение калорийности. Для одного она составит 750 Ккал, для другого 1000 и даже больше.
Выбранная «зона комфорта» от минимальной до максимальной калорийности будет зависеть от желаемой скорости снижения веса. Оптимальный для снижения веса Коридор Калорийности – минимум – максимум - равен 200 килокалориям и находится примерно в диапазоне 700 - 1200 Ккал.
Для тех, кто стройнеет по системе самостоятельно (т. е. не посещая курсы) нижняя граница коридора не должна быть ниже 1000 ккал.
„Сам по себе подсчет калорий – это всего лишь техническое средство, обеспечивающее контроль за энергетической ценностью пищи и своим пищевым поведением. Если считать калории без учета психологических составляющих переедания, то вес, возможно, и снизится, но человек останется прежним. Да и само снижение веса быстро превратится в нудное занятие, которое под силу лишь повзрослевшим отличникам. У большинства же других людей это вызовет утомление, напряжение и желание все бросить. Отсюда и мнение, что, считая калории, легко сорваться.
В действительности ваша Стройность зависит не от калорий, а от того, что за ними стоит, от того, как вы относитесь к подсчету калорий и как воспринимаете себя. Кто вы - толстяк, подсевший на подсчет калорий, или стройный человек, утверждающийся в таком качестве, в том числе благодаря планомерному выполнению простой технической процедуры – подсчету калорийности.”

Выгодная еда «Одной из определяющих образ жизни стройного человека является привычка спокойно относиться к продуктам и выбирать выгодную еду. Без возведения еды в культ и без лишней запретительной истерии. Как-то уж так складывается, что стройные всегда выбирают выгодные для себя продукты, даже не задумываясь, что какие-то продукты могут быть запрещенными. Именно такая привычка помогает им защитить своё тело от переедания. »
«Запрещённых продуктов нет и не должно быть ни в вашем понятийном обиходе, ни на вашем столе. Все ваши любимые блюда и продукты остаются в вашем распоряжении. И помните, что чем чаще вы будете отказывать себе в удовольствии съесть что-то вкусное и высококалорийное, тем больше этого будет хотеться.
Гораздо правильнее и удобнее выделять продукты с той или иной степенью выгодности для вашей Стройности. Признаком невыгодности еды является наличие в ней так называемой балластной калорийности. Это лишняя потребляемая с едой энергия, которая не даёт ни насыщения, ни удовольствия. Знаете ли вы, какого вкуса жир? Либо неприятного, либо никакого. Весь вкус – от растворившихся в нём ароматов других продуктов. Вот и спрашивается, нужно ли тратить драгоценные калории на жир?».

Голод и Аппетит
Несколько простых правил из Страны Стройных.
1. Стройные люди внимательны и чувствительны к своему Голоду. Стройные не выходят из дома голодными, также как с нечищеными зубами или в мятой одежде.
2. Кроме обязательного завтрака утром, необходимо регулярное питание на протяжении всего дня. Перерыв между приемами пищи не должен превышать 4-х, максимум 4.5 часов.
3. За отдельный прием пищи будем считать, например, банан или бутерброд, приготовленный дома, который приятней любого гамбургера и напоминает школьные бутерброды, когда-то приготавливаемые мамой.
4. Один прием пищи, когда хоть единожды в день вы съедаете что-то горячее, будет основным. Сами выбирайте для этого утреннее, дневное или вечернее время. А к основному приему пищи добавляйте три-четыре дополнительных.
5. Стройные люди утоляют Голод сытной едой.
Сытная еда – это та, что длительное время остается в желудке, создавая ощущение наполненности и долговременного физического комфорта. Как правило – это сложные блюда, имеющие достаточный объем и, что немаловажно приготовленные дома на своей кухне.
Вся еда по Голоду сгорает. Еда по Аппетиту (когда Голод спит) откладывается в бока
Существует простая система, позволяющая безошибочно отличать Аппетит от Голода и Голод от Аппетита. Можно выделить четыре параметра, по которым вы легко будете распознавать их:
1. Прописка в теле.
Голод и Аппетит проживают в вашем теле как бы на разных этажах. Все, что выше диафрагмы – душевные переживания в груди, мысли о пищевых соблазнах в голове, вкусовые и обонятельные «воспоминания», реакция возбуждения на вид вкусного блюда – это Аппетит. А то, что ниже диафрагмы – ощущения в желудке, слабость в ногах и руках – это Голод. Головокружение и головная боль, вызванные недостатком глюкозы так же являются признаком Голода.
2. Время после последнего приема пищи.
Не ждите Голода ранее, чем через 4 часа после полноценного приема пищи. Все это время он спит беспробудным сном. Если же вы почувствовали желание перекусить через полчаса после сытного обеда – гляди в оба – это Аппетит. Голод подчиняется законам времени, а Аппетит может шастать когда ему заблагорассудится.
3. Связь с эмоциональными переживаниями.
Голод – это физиологическая потребность организма в питательных веществах, его не волнует ваше душевное состояние и эмоциональные переживания. С Аппетитом (иногда его называют Эмоциональным Голодом) ситуация складывается противоположным образом. Он приходит всегда в ответ на те или иные эмоции. Он чувствителен как к положительным, так и к отрицательным эмоциональным колебаниям. Что удивительно, вы сами можете даже не заметить чувства, возникшего в вашей душе, а Аппетит уже чутко реагирует на изменение вашего душевного состояния.
4. Связь с определенной пищей.
Голод благосклонно относится к сытной еде. Имея в распоряжении плитку шоколада и котлету, Голод предпочтет мясной кусочек. Если рядом нет полноценного блюда, Голод заставит вас съесть что угодно. И чем натуральнее будет пища (хлеб, мясо, рыба, овощи с грядки), тем довольнее будет Голод.
Аппетит любит вкусненькую еду, кулинарные изыски и небезразличен к внешнему оформлению пищи. Когда вы отдаете предпочтение кусочку праздничного торта и оставляете без внимания что-то более существенное, почти наверняка - это Аппетит. Как вы знаете, Аппетит шепчет о необходимости удовлетворить душевные потребности, поэтому, испытывая Аппетит, часто вы не можете решить, чего же хотите съесть (просто не еды хотите).
Основные принципы питания:
1. Минимум треть суточной калорийности должна состоять из белка - мяса, рыбы, птицы, яиц, твердого сыра. Для поддержания иммунитета, улучшения элластичности кожи и мышц, а также для профилактики опущения органов.
2. Ежедневный прием поливитаминов и микроэлементов, особенно группы Б.
3. За полчаса перед каждым приемом пищи выпивать стакан воды - это обеспечит лучшее насыщение, активизирует пищеварение и послужит профилактикой запоров.
Для человека норма - это 30мг воды на кг веса.
4. Гепатопротекторы - лекарственные средства, защищающие печень и являющиеся профилактикой жирового цирроза при интенсивном расщеплении жира. В любой аптеке без рецепта врача (т. к. это во многом подобие витаминов только направленного действия).
5. Голодание запрещено категорически!
Голодание это: Постоянное питание на калорийности около 750 ккал или менее, разгрузочные дни, отказ от приема пищи в определенный период суток (например отказ питаться после 18:00), перерывы между приемами пищи превышающие 4,5 часа, лечебное голодание.
Длительная голодная пауза, более пяти часов, приводит к замедлению обменных процессов и накоплению избыточного веса.
6. Двигательная активность - очень полезна умеренная двигательная активность. Для горожан наиболее приемлемы ежедневные пешие прогулки.
Но в процессе похудания необходимо избегать значительных физических нагрузок.
7. К еде надо относиться уважительно и питаться вкусно. Надо стремиться к тому, чтобы в одном приеме пищи присутствовали 4 вкусовых ощущения: сладкое, соленое, горькое и кислое.
8. Для нормального процесса пищеварения и усвоения витаминов необходимо ежедневно принимать полинасыщенные жирные кислоты т. е.1 ст. ложку любого не рафинированного растительного масла (например оливкового) добавленного в салатили другое блюдо, НО без термической обработки, или маленький кусочек жирной рыбы (20г), или качественное сливочное масло (10г) - калорийность этого масла не учитывается при подсчете калорий за день (это подарок).
9. Заменители сахара вызывают сильный голод продолжительньностью до 90 минут.
10. Всегда иметь при себе кусочек сахара или таблетку глюкозы для предупреждения обморока в результате наступления гипогликемического криза (резкое снижение уровня сахара в крови). При появлении слабости, потливости, головной боли, головокружения необходимо положить под язык и разжевать кусочек сахара или таблетку глюкозы.
11. Углеводы. Говорят, что"В пламени углеводов горят жиры".
Легко усваиваемые углероды (сахар, шоколад, торты и пр.) лучше употреблять в первой половине дня.
12. Алкоголь. Растормаживает центр голода и провоцирует переедание.
13. Тщательный подсчет калорий каждого съеденного кусочка, каждой выпитой капли. Ешь только то, что можешь сосчитать.
14. Коридор калорийности. Лучше всего питаться, прыгая по коридору: 2-3 дня по нижней границе, 2-3 дня по верхней. Можно постоянно идти по верхней, но нельзя все время по нижней т. к. организм начинает голодать, обмен веществ резко замедляется, вес встает.
15. Есть можно что угодно и когда угодно, хоть в 12 ночи. Лучше не употреблять тяжёлую пищу (например мясо) менее чем за 2 часа до сна. И при этом укладываться в коридор калорийности.
16. При длительной ступеньке в уменьшении веса можно попробовать белковый зигзаг: добавить к верхней границе коридора 200 ккал за счет белковой пищи - мясо, рыба, птица, творог. Кушать так 2-3 дня. Потом 2-3 дня по нижней границе коридора. Далее в обычном режиме.
Или можно устроить белковый день т. е. в течении всего дня питаться по верхней границе коридора только белковыми продуктами.
17. В среднем один прием пищи должен весить примерно 200гр (можно больше) и содержать примерно 200 ккал.
18. Фрукты стоит есть примерно за пол часа до основного приема пищи, относиться к ним следует скорее как к лакомству (если есть фрукты с мучными продуктами или мясом начинается бурное брожение и соответственно газовыделение и бульканье в животе).
19. Существует огромное количество продуктов с т. н. "балластной" калорийностью. Это: кефирчики, соки, йогурты, спиртные напитки, сладости и, как не странно, фрукты (они практически не дают насыщения). Все эти продукты очень слабо насыщают или вообще не дают насыщения, поэтому при формировании дневного рациона стоит помнить об этом. Поэтому лучше съесть бутерброд с мясом вместо яблочка с соком.
20. При любой возможности необходимо есть горячую пищу т. к. по исследованиям ученых бутерброд, запитый горячим чаем, дает насыщение примерно на 2-3 часа, а он же, но запитый холодным чаем насыщает примерно на 30-40 минут! Очень выгодны в плане насыщения супы (максимальная калорийность около 50 ккал на 100гр, а в среднем около 37 ккал на 100гр), тарелка супа около 300гр дает насыщение примерно часа на 3. Еще хороши овощи - калорийность низкая, а объем большой. Есть одно простое правило: "Еда это то, что можно жевать, все остальное лакомство." Т. е. выпить стакан кефира - это полакомиться, а съесть вареную картофелину - это поесть.
21. Для тебя не существует запрещенных продуктов, поэтому экспериментируй и ищи самые приятные и насыщающие.
Для начала попробуй продумать один день, рассчитай калорийность каждого приема пищи так, чтобы было не калорийно, но сытно! И не забудь добавить лакомство.
22. Для контроля потребления продуктов необходимо каждый день просчитывать калорийность всего съеденного. Необходимо действовать по принципу Задумал-Сосчитал-Съел-Записал. Калории считай с точностью до десятых после запятой. В 12 ночи все грехи списываются, и начинается новый подсчет за новый день.
Помни ты не на кратковременной диете, ты меняешь образ жизни и вырабатываешь новые стереотипы питания на всю жизнь! Поэтому тебе надо научиться правильно, обращаться с любой едой!
При калорийности около 1000-1200 ккал в день ни в коем случае нельзя сидеть на разгрузках, т. к. при такой калорийности любая разгрузка - это голодание, а ты и так на грани!!! В результате разгрузочного дня ты резко замедляешь обмен веществ и вес в лучшем случае уменьшается очень медленно, а в худшем может начать увеличиваться!!!
Ступеньки веса.
Ступенька это когда вес и объемы не уменьшаются. Если вес стоит, а объемы уменьшаются - это не ступенька т. к. в нашем деле объем это такой же показатель стройности как вес это значит, что организм стройнеет и жир уплотняется.
Основные причины по которым наступают ступеньки:
1. Твой организм готовится к дальнейшему похудению. Т. к. при ожирении жир откладывается не только на поверхности тела, но и во внутренних органах и вокруг них. Поэтому при похудении освобождается пространство внутри, и если организм в определенный момент не будет останавливаться может произойти опушение внутренних органов, поэтому природа предусмотрела предохранитель, в определенный момент снижение веса останавливается и организм перегруппировывается. Такая ступенька может продолжаться от нескольких дней до 3 недель, не пугайся это очень
полезно.
2. При болезни, любой (калорийность лекарств не учитывается).
3. При стрессе.
4. В критические дни.
5. Если вечером выпить пива или поесть соленой рыбки и т. п. (задержка жидкости).
6. При задержке стула.
7. При хроническом недосыпании.
Если ступенька длится более 3-х недель, есть специальные методы чтобы ее сдвинуть.
1. 2 дня питаться по верхней границе коридора
2. 2 дня питаться по нижней границе коридора
3. 2 дня по средней
4. 1 день моно продукты (выбрать один из видов продуктов - либо белки, либо углеводы) в пределах своего коридора
5. 1 день - день эгоиста в не пищевом плане, т, е. посвятить день себе - отдых, развлечения, не пищевые удовольствия и подарки.

Как вернуться к системе после продолжительных нарушений.
Пока не взвшивайся и не измеряй объемы, сейчас основная задача - вернуться в программу!!!
Во-первых не паникуй и не ругай себя сколько бы ты не съела. Каждый раз когда ты себя пинаешь, жор нападает с новой силой.
Во-вторых. В течении 2-3 дней тщательно считай и записывай каждую съеденную калорию, не пытаясь себя ограничивать, просто считай и записывай.
В-третьих. Каждый раз когда захочешь скушать что-нибудь по аппетиту, записывай и анализируй свои чувства и физические ощущения, пока не запишешь и не проанализируешь не ешь.
В-четвертых. Когда ты будешь вооружена своими записями начинай снижать калорийность съедаемой пищи. Не прыгай сразу на верхнюю границу своего коридора, а снижай примерно калорий по 100 в день от съедаемой на сегодняшний день пищи. Тебе может показаться, что потребуется слишком много времени, но ведь впереди вся жизнь, так, что торопиться не следует.
Дело в том, что резкий переход (без наблюдения специалиста, кот. в нужный момент может скорректировать ситуацию) к питанию в границах коридора чреват резким же срывом с программы.
В-пятых. Когда постепенно выйдешь на верхнюю границу своего коридора начинай взвешиваться и замерять объемы, что бы ни показали измерения, не паникуй! Это твой начальный вес и объемы с которых ты пойдешь дальше, твоя отправная точка. Сделай себе грандиозный подарок, ведь ты СМОГЛА!!! ТЫ ВЕРНУЛАСЬ!!!
В-шестых. Старайся питаться по верхней границе, как бы не хотелось ускорить процесс, не поддавайся!!!
В-седьмых. Лучший результат дает т. н. раскачивание - несколько дней идешь по верхней границе, потом 1-2 дня по нижней. Но не суетись и большее время иди по верху."

Почему надо идти по верхней границе, а нельзя сразу на нижнюю спуститься.
Дело в том, что при калорийности суточного рациона в 1000-1200 ккал (это высчитывается индивидуально с учетом возраста, телосложения, энергозатрат и т. д.) обмен веществ замедляется незначительно, при этом организм добывает недостающее питание из жировых запасов. При питании в течении продолжительного времени с калорийностью 750 ккал/день и менее организм переходит в режим экономии, в нем резко замедляется обмен веществ, жир оставляется прозапас как требующий большего количества усилий для расщепления, а организм начинает пожирать собственную мышечную ткань и белки. К тому же организм поедает белки и углеводы, поступающие с пищей, т. е. клетки недополучают строительные материалы для обновления. В результате "сидения" на нижней границе коридора человек теряет вес за счет потери мышечной ткани и ускоренного старения внутренних органов, да и всего организма в целом. Кстати 700-750 ккал это та граница на которой организм еще может продержаться некоторое время, не срываясь в болезни, поэтому питание по нижней границе коридора и можно использовать как своеобразный легкий стресс, но не более того.
Последствия очень низкокалорийного питания весьма разнообразны, это в первую очередь резкое снижение иммунитета, авитаминозы, нарушение менструального цикла вплоть до полного прекращения КД (как осложнение - бесплодие), дисбактериоз, запоры и колиты, булимия и анорексия и т. д. и т. п.

В 1992 г группа молодых томских ученых разработала диетический метод питания, условно обозначенный как диета доктора Борменталя. В основу этого способа похудения легли научные труды известного врача В. М. Бехтерева. В 2011 г методику запатентовали в клинике «Доктор Борменталь». Со временем о диете узнала вся Россия.

Прежде всего, обратим ваше внимание на такой нюанс: под методом Борменталя могут подразумевать методику психологической коррекции веса и непосредственно диету. У обоих способов похудеть есть свои поклонники. Психологический подход к проблеме зиждется на поиске действенной мотивации, которая бы подталкивала пациента к успешному избавлению от лишних килограммов. В этом человеку поможет компетентный специалист, который во время психологических тренингов подскажет пациенту, как разобраться в себе и понять, что именно мешает ему похудеть.

Мы же познакомимся с диетой доктора Борменталя: узнаем правила ее проведения и оптимальное меню для похудения.

Принцип действия похудения по Борменталю

Создатели этого метода питания уверяют, что диета Борменталя не загоняет человека в жесткие рамки запретов, и вам больше не придется корить себя за лишний съеденный кусочек. Можно даже кардинальным образом не менять свой привычный рацион, вот только его суточная энергетическая ценность не должна превышать теперь 1000 – 1200 ккал. Отзывы опробовавших на себе диету подтверждают, что ежедневная норма для активных и подвижных женщин составляет 1200 ккал, а тем, кто предпочитает «спешить медленно» будет достаточно и 1000 ккал.

Да, вы поняли правильно – отныне вы сами себе диетолог. Каждый день, пересматривая свое меню, выбирайте наиболее предпочтительную для себя пищу, не забывая при этом рассчитывать, во сколько килокалорий она вам обойдется. Для удобства нужно пользоваться таблицей энергетической ценности продуктов и небольшими весами для взвешивания порций. Такой подход к питанию очень скоро поможет вам правильно расставить приоритеты, и вы поймете, что лучше отдать предпочтение большой порции, в основу которой легли низкокалорийные ингредиенты, чем полакомиться миниатюрной порцией из высококалорийных продуктов.

Все продукты для похудения на диете Борменталь привычны вам и вашему желудку: утолять голод и восстанавливать силы можно за счет отварного мяса, нежирных молочных продуктов, яичных белков. Даже на сладости и выпечку строгого запрета нет – только представьте себе! В то же время нужно вести себя разумно, перекрывая порцию лакомства зеленью, свежими овощами и фруктами.

Важно знать! Будьте готовы к тому, что похудение по доктору Борменталю вначале так сильно «удивит» ваш организм, что вы очень быстро расстанетесь с определенным количеством лишних килограммов. Однако через некоторое время вес «станет», как говорят в кругах худеющих. Не отчаивайтесь – это абсолютно естественный и закономерный процесс, останавливаться на достигнутом нельзя!

Чтобы стимулировать организм к дальнейшим положительным метаморфозам, его нужно встряхнуть, и тут самое время вспомнить о разгрузочных днях. Самым оптимальным продуктом для разгрузки считают кефир, который поможет вашему метаболизму проснуться и возобновит процесс похудения.

Правила похудения диеты Борменталя

Итак, давайте перечислим все основополагающие принципы диеты, придерживаясь которых вы будете обречены на успех:

Жестких ограничений в еде нет. Хочется съесть шоколадку – позвольте себе эту маленькую слабость. Только не забудьте, что в 100 г темной плитки лакомства кроется 540 ккал, которые нужно непременно приплюсовать к своему суточному рациону. Итого у вас остается еще 660 ккал, не больше. Такой подход дает возможность человеку думать и анализировать, создавая, по сути, индивидуальную систему питания. Таким образом, методом проб и ошибок вы постепенно поймете, от каких продуктов стоит отказаться, а каким, наоборот, отдать предпочтение, чтобы и за рамки диеты не выйти, и чувствовать себя при этом хорошо. Изучая свой рацион, вы скоро заметите, что в нем больше нет белого хлеба и булок, картофеля, колбасных и макаронных изделий, жирного молока и сметаны, масла. В то же время вы не почувствуете психологического дискомфорта от того, что перестали есть высококалорийную пищу, поскольку бонусы в виде кусочка торта никто не отменял. Удовлетворяя время от времени свой аппетит подобной пищей, вы выведете себя из зоны стресса.
Еще раз акцентируем ваше внимание на цифрах: 1000 – 1200 ккал ежедневно – вот к чему нужно стремиться. Узнавайте калорийность необходимой вам еды по таблице пищевой ценности продуктов и фиксируйте результаты в дневнике.
Ешьте 4 раза в день, придерживаясь небольших промежутков между приемами пищи (3, 5 – 4 часа).
Условно поделите свой суточный рацион по такому принципу калорийности: на завтрак отводим 30%, на полдник – 10%, на обед можно позволить себе 40%, на ужин оставляем 20%. Не забывайте и о «спасительном» втором ужине (если очень хочется есть) – 5 – 10%.
Обеспечьте себя большим количеством чистой негазированной воды – необходимый минимум составляет 2, 5 л в сутки.
В рамках похудения сократите количество таких опасных продуктов, как сладости, кондитерские изделия, макароны.
Также придется отказать себе в употреблении жирной, копченой, соленой пищи, маринадов и консервов.
Самая полезная и здоровая еда – вареная, тушеная, запеченная, приготовленная на пару. Помните об этом.
Объем разовой порции не должен превышать 200 г. Прием пищи старайтесь растянуть на полчаса, а из-за стола вставайте слегка голодным.
В системе питания по доктору Борменталю нет места спиртным напиткам. Алкоголь будет только притормаживать процесс похудения.
Увеличьте ценность своего рациона за счет белковых продуктов. Рыба, мясо и морепродукты должны появляться на вашей тарелке как можно чаще. Также добавьте к ним овощи с большим количеством клетчатки, не жирные молочные продукты и не сладкие фрукты.
Возьмите себе за привычку взвешиваться каждую неделю.
Во время диеты лучше отказаться от интенсивных физических нагрузок. Осваивая новую систему питания, организм не должен испытывать давления в виде дополнительных энергозатрат. Если вы ходите в спортзал и не хотите менять свой режим, приплюсуйте к суточному рациону еще 200 ккал (1200 в сумме).
Садитесь за стол через 30 мин. после пробуждения, а ужинайте за 3 – 3,5 часа до сна.
Несмотря на разнообразное меню для похудения доктора Борменталя, диету можно признать довольно жесткой. Это значит, что нужно позаботиться о своем иммунитете, а также внешнем виде кожи, ногтей и волос – без качественного поливитаминного препарата худеющему не обойтись. Витамины можно выбрать на свое усмотрение.
Для стимуляции работы кишечника и профилактики запоров каждое утро выпивайте по 1 ст. л. растительного или оливкового масла. Калорийность этих продуктов в дневник контроля веса заносить не нужно.
Придерживаясь системы доктора Борменталя, нужно помнить об индивидуальных и зачастую непредсказуемых реакциях организма в виде головокружения. Это может произойти, если уровень сахара в крови резко снизится. Чтобы предотвратить обморок, при себе всегда нужно иметь таблетку глюкозы.
Если во время похудения вы простыли, выходить из диеты не нужно. Просто прибавьте к суточному рациону дополнительные 200 ккал, пейте больше воды и чая с лимоном.
Если продолжительное время вес упрямо стоит на месте, сократите суточный рацион на 100 ккал.
Как выйти из диеты без ущерба для постройневшей фигуры – вот, пожалуй, один из самых актуальных вопросов у женщин, которые уже добились положительных результатов на диете Борменталя. Такой системы питания можно придерживаться до тех пор, пока стрелка весов на очередном контрольном взвешивании не остановится на заветной цифре. Диету завершают, постепенно увеличивая количество килокалорий дневного рациона. Так можно определить личную грань, в рамках которой вес не будет увеличиваться.

Особенности составления индивидуального меню

Еще раз повторимся, во время похудения по методу доктора Борменталя вы сами себе диетолог. Не существует универсального списка продуктов и размера порций, которых нужно было бы придерживаться, соблюдая эту диету. Как же погрузиться в систему настолько плавно, чтобы не чувствовать психологического дискомфорта?

Для начала нужно обзавестись весами – кухонными и обычными, напольными. Чтобы оценить энергетическую ценность блюда, которое вы хотите приготовить, все его ингредиенты нужно взвесить и рассчитать их калорийность по таблице, а затем определить общую калорийность блюда.

Когда блюдо будет готово, вам необходимо выбрать порцию. Ее также нужно взвесить и определить ее энергетическую ценность. Не забудьте зафиксировать полученный показатель в дневнике – это поможет вам рассчитать оставшуюся дневную норму. Таким образом, все, что вы планируете съесть в течение дня, подлежит подробному анализу, на основе общих сведений которого и составляется дневное меню худеющего по системе доктора Борменталя.

Поначалу вас может смутить ощущение, что все это слишком трудно и забирает много времени. Однако практика показывает обратное – через 21 день (именно за такой период у человека формируется та или иная привычка) вы доведете все действия до автоматизма и не будете испытывать никаких неудобств.

Преимущества и недостатки диеты доктора Борменталя

Следуя всем рекомендациям разработчиков диеты, можно потерять от 2 до 4 кг за 1 неделю. При этом вам не нужно будет прилагать огромные усилия, чтобы обуздать свой голод – достаточно будет внести в рацион изменения с учетом своих потребностей.

Диета Борменталя помогает людям самостоятельно разработать эффективную систему питания лично для себя. У многих такие рекомендации по правильному питанию входят в привычку, которая способствует сохранению здоровья и подтянутой фигуры на долгие годы.

Говоря о достоинствах диеты, прежде всего, выделяют:

отсутствие жестких запретов и психологическое спокойствие по этому поводу;
возможность выбирать продукты и блюда по своему вкусу;
разработка индивидуальной системы питания.

Есть и отрицательные отзывы:

постоянный контроль калорийности продуктов и блюд;
необходимость скрупулезно вносить информацию о процессе похудения в дневник;
при длительном пребывании на диете бывает, что вес стоит на одном месте 1 – 2 недели.

Противопоказания к диете доктора Борменталя

Такая система питания определенным образом меняет обмен веществ в организме, поэтому подходит не всем. Перечислим основные противопоказания:

люди, страдающие психическими расстройствами;
женщины, ожидающие малыша и кормящие грудью;
подростки младше 18 лет и пожилые люди старше 60 лет;
люди, которые восстанавливаются после инфаркта, инсульта;
онкобольные и страдающие сахарным диабетом;
люди, которые активно занимаются спортом.

Примерное меню на 7 дней

С помощью ориентировочного меню на неделю по системе питания доктора Борменталя можно убедиться, что эта диета довольно «вкусная» и питательная.

Завтрак (300 – 350 ккал)

100 г гречневой каши, 80 г отварного мяса, 100 г творога, приправленного 1 ч. л. меда, кусочек твердого сыра, чашка натурального кофе.

Полдник (100 – 150 ккал)

Постный овощной суп или щи, приправленные сметаной (150 г), чай с зефиром (1 шт.)

Обед (400 – 450 ккал)

150 г овощного рагу, 200 г тушеной рыбы, 200 г фруктового киселя, 50 г диетического печенья.

Ужин (200 – 250 ккал)

150 г овощного салата с морепродуктами или 150 г фруктового салата, заправленного йогуртом, курагой и орехами, чашка черного чая, 1 – 2 кубика черного шоколада.

Перекус перед сном (80 – 100 ккал)

1 стакан кефира и подсушенный тост.

Естественно компоненты блюд, да и сами блюда можно менять по своему усмотрению. Главное, сохранить необходимую энергетическую ценность рациона, соблюдая баланс белковой и овощной пищи на фоне сокращенного количества легких углеводов.

Эта система питания не заставит вас скучать и не испортит настроение пресными и однообразными блюдами. В рамках похудения от Борменталь можно придумывать самые оригинальные рецепты. Для примера приведем один из них.

Овощное рагу с грибами

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

белокочанная капуста – 300 г;
помидоры черри – 2 – 3 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
небольшой репчатый лук – 2 шт.;
отварные грибы (шампиньоны) – 200 г;
сметана – 15 г;
соль, перец, чеснок и специи – по желанию и вкусу.

Грибы и нашинкованные небольшими дольками помидоры слегка обжарьте на растительном масле, затем добавьте в сковородку измельченную капусту и морковь. Тушите все ингредиенты около 20 мин. За это время порежьте лук и перец полукольцами и добавьте их к овощам с грибами. После этого тушите блюдо еще 15 мин. на медленном огне. После приготовления блюдо должно постоять около 30 мин. Перед подачей на стол овощная масса с грибами заправляется сметано-чесночным соусом.

Энергетическая ценность вкусного блюда равна 500 ккал, а 100 г содержат примерно 100 ккал. Большое количество натуральной клетчатки, витамины, микроэлементы и белок в составе блюда быстро обуздают чувство голода и насытят организм полезными веществами.

Если, прочитав эту статью, вы загорелись идеей опробовать на себе диету доктора Борменталя, не откладывайте это решение на потом, попробуйте прямо сейчас, и первые положительные результаты не заставят себя долго ждать.