Благодаря простейшим действиям и процессам, вы уже сейчас можете заняться самостоятельным выращиванием петрушки на собственном огородеЛетние салаты, супчики, нарезки и бутерброды никогда не обходятся без свежей и ароматной зелени, основную роль среди которой наиболее часто играет зеленая петрушка. И, если вы еще не успели засеять грядки этой замечательной культурой, мы расскажем вам о том, как выращивать петрушку на даче.
Выращивание петрушки никогда не было трудным и затратным занятием, так как для себя петрушку можно вырастить на небольшом участке земли, просто засеяв семена. Но, если речь идет о выращивании петрушки на продажу, то вам придется соблюдать определенные технологии и режимы, правильно высаживать зелень, ухаживать за ней, вовремя делать срез и так далее. Но, сегодня мы хотим поговорить просто о качественном выращивании петрушки для себя, а не в промышленных нормах, так как всегда хочется иметь на столе ароматную и приятную на вкус зелень, которая порадует взгляд и дополнит некоторые блюда.
Петрушка: выращивание и уход
Технология выращивания петрушки довольно проста, так как это неприхотливое растение. Но, если создать петрушке приближенные к идеальным условиям, то она порадует большим количеством зелени и высокой скоростью созревания.
Почва и подготовка
Предпочитает петрушка места с плодородной почвой, хорошо освещенные, не очень продуваемые сквозняками. Желательно подбирать для данного растения те площадки на огороде или дачном участке, где ранее не выращивался укроп, тмин, киндза, морковь.
Правильнее всего будет подготовить площадку под посадку петрушки еще осенью, тщательно ее вскопав. При этом в почву следует добавить до 5 кг перегноя на каждый квадратный метр. Весной, уже перед посадкой петрушки, в почву вносятся комплексные минеральные удобрения.
Схема посадки петрушки
Наилучшей схемой для посадки петрушки будут ряды с расстоянием в 20 см друг от друга, но данная схема может немного меняться в зависимости от сорта петрушки и от способов выращивания.
Посадка петрушки
Уже во второй половине апреля, когда грунт начинает понемногу прогреваться, петрушку можно высевать. Для этого берется около 0,5 г семян на 1 квадратный метр, высеваются они в неглубокие бороздки, до 1 см. После, семена поливаются и присыпаются легким слоем почвы. Чтобы сохранить в почве необходимое количество влаги, участок посева можно накрыть пленкой.
Сухие семена петрушки всходят не лучшим образом, а потому, их необходимо обработать перед посадкой. Сделать это можно очень просто, замочив на полчаса в теплой воде и предварительно просушив перед посадкой до состояния сыпучести.
Семена петрушки прорастают даже при температуре в +2°С, и выдерживают заморозки до -8°С. Всхожесть зависит от правильности посадки и ухода, на срез же петрушка может попасть уже через несколько недель.
Уход
Срез петрушки происходит по мере созревания зелени, и это может продолжаться на протяжении всего сезона, если вовремя подсевать новую зелень и правильно за нею ухаживать. В первую очередь, рекомендуется подкормка, несколько раз за теплый сезон. Это может быть внесение в почву селитры, около 50 г/10м2 и фосфорно-калийных удобрений. При этом стоить помнить, что наиболее часто селитра используется при выращивании листовой петрушки, а вот фосфорно-калийные удобрения и их точное внесение в период вегетации, наиболее подходят для выращивания корневой петрушки.
Немаловажным является и правильный полив петрушки, который производят в зависимости от погодных условий, но, не давая почве слишком замокать. Производить его желательно в утреннее или вечернее время, чтобы не испортить существующую зелень в жару.
Помимо этого, обратите внимание и на борьбу с сорняками, которые могут не только затенять петрушку или забирать из почвы ее полезные вещества, но и переносить некоторые заболевания, негативно влияющие на урожайность.
Подводя итог, хочется сказать, что наиболее хорошую зелень можно получить только при правильном, своевременном и полностью систематическом уходе за петрушкой. Чтобы получить более крупные корнеплоды, растения прореживают, иногда даже дважды. Первое прореживание происходит сразу после всходов зелени, и между растениями оставляется расстояние всего в несколько сантиметров. Второе же прореживание производят через 12-15 дней после первого, оставляя между растениями уже до 7 см. Ранние стадии вегетации растения диктуют правилам ухода несколько подкормок азотно-калийными удобрениями.
Следует обратить внимание на поливы в зависимости от того, какую именно петрушку вы выращиваете. При выращивании листовой петрушки поливы необходимы систематические, для подпитки зелени. Если же вы занимаетесь выращиванием корневой петрушки, то специалисты рекомендуют сделать упор на интенсивный полив под конец августа, когда корнеплоды наливаются.
Размножение петрушки
Размножение петрушки происходит семенным способом и, если вы решили вырастить много зелени для себя, или даже на посадку, можно уже не покупать пакетики семян, а заготовить посадочный материал самостоятельно.
Семена собираются на второй год вегетации при полной их спелости. Петрушка срезается и складывается валками, заготавливается на просушку. После того, как семена подсыхают, растения обмолачивают. После, семена стоит дополнительно просушить и убрать из их общего содержания все посторонние примеси.
Дальнейшая посадка петрушки происходит по всем правилам агротехники данного растения, с желательной предпосадочной подготовкой семян.
Видео о выращивании петрушки
За счет неприхотливости растения, ему не нужно создавать особенных условий, затрачивая на это средства и собственное свободное время. Можно полностью повторить методы выращивания петрушки в почве, но создать для растения некоторый своеобразный микроклимат. Таким образом, может происходить выращивание петрушки на подоконнике или на балконе, а значит, и выращивание петрушки зимой.
Выращивание петрушки дома может быть начато с посева в ящики семян, обязательно в подготовленную плодородную почву, или же с посадки специально подготовленных корнеплодов, собранных, например, во время прошлого урожая. Именно дома вы можете вырастить и рассаду петрушки, чтобы потом перенести ее в открытый грунт в более сильном состоянии, но необходимо задуматься, стоит ли это делать, если растение и так отлично всходит при корректных условиях посадки и выращивания.
Также, возможно выращивание петрушки в теплице или даже выращивание петрушки на гидропонике, но делать это в целях собственного потребления не очень выгодно, а значит, данными способами петрушка выращивается только в промышленных нормах или в совместной посадке с другой зеленью.
Благодаря простейшим действиям и процессам, вы уже сейчас можете заняться самостоятельным выращиванием петрушки на собственном огороде. Затратив только некоторое время на прочтение нашего материала и подготовку посадки, вы сможете обеспечить свою семью свежей зеленью на круглый год, а быть может, в последствии, и организовать небольшой, но очень доходный бизнес.
DachaDecor.ru
Особенности петрушки кудрявой и способа ее выращивания
История знакомства человека с этой культурой начинается в странах Средиземноморья и относится еще к эпохе строительства пирамид и древней Эллады. Наибольшего признания петрушка заслужила позже, у римлян, которые и познакомили с пряной травой остальных европейцев. Латинское название петрушки, Petroselinum crispum, скорее всего можно перевести как курчавый, растущий на камнях сельдерей. Это говорит о сходстве культур, но совсем не означает, что уже в Древнем Риме можно было увидеть современную кудрявую петрушку, которую хорошо знают огородники всего мира.
Дикорастущие растения, до сих пор встречающиеся по всей Европе, в европейской части России и на Северном Кавказе, имеют плоские листья с зубчатым краем. Такую разновидность до сих пор называют итальянской петрушкой, а к основному названию вида добавляют neapolitanum. Самая молодая петрушка, корневая, имеет приставку tuberosum, а европейцы предпочитают называть такие сорта гамбургскими.
Кудрявая петрушка, с характерной формой листьев, образующих над грядками плотные зеленые шапки высотой от 15 до 40 см, носит название Petroselinium Crispum var. Crispum.
В России эта разновидность появилась сравнительно недавно, а вот в странах Европы именно курчавой петрушке принадлежит пальма первенства среди перечисленных родственных видов.
Как выглядит петрушка кудрявая на фото
Интересно, что причиной распространения кудрявой пряной травы, например, в Великобритании стала совсем не эффектная листва или великолепные вкусовые качества. Еще в Средневековье высаживать на грядках растения с гладкой листвой, в первую очередь, боялись из-за их сходства с опасным сорным растением Aethusa Cynapium или собачьей петрушкой, в изобилии росшей повсюду.
Чтобы понять, как выглядит кудрявая петрушка, нужно лишь бросить взгляд на фото, изображающее оба листовых вида рядом. Такое растение невозможно перепутать ни с одним культурным или дикорастущим сородичем. У обычной огородной петрушки нижние листья, образующие прикорневую розетку, имеют треугольную форму, тупые зубчатые концы и гладкую листовую пластину темного зеленого оттенка.
Зелень же кудрявой петрушки более округлая и иссеченная. Зубчики, что хорошо заметно на молодых растения, также скруглены, а листовая пластина по мере роста приобретает выраженную волнистую форму. Остальные признаки родственных форм практически идентичны. Правда, споры между кулинарами и садоводами о достоинствах и слабых сторонах кудрявой и итальянской петрушки не стихают уже несколько столетий.
Те, кто предпочитает сорта с волнистой формой листьев, говорят о большей декоративности растения и его неприхотливости:
- Кудрявая петрушка великолепно растет в открытом грунте и в теплицах.
- За счет гофрированной листовой пластины культура меньше теряет влаги в жаркие засушливые дни.
Поэтому при выращивании петрушки в домашних условиях опытные огородники советуют выбирать именно курчавые сорта:
- Огородная петрушка с гладкой листвой может порадовать ярким ароматом, присущим и листве культуры и ее корням.
- Запах петрушки сохраняется после термической обработки, что не характерно для кудрявой разновидности.
Курчавая листва, при достаточном поливе обладающая более мягкой и сочной консистенцией, используется в свежем виде. Рубленая листва хороша в качестве приправы ко многим блюдам, ее используют для изготовления соков, пюре и соусов, а также сушат.
Как посадить и вырастить петрушку кудрявую в открытом грунте?
Перед тем, как посадить петрушку, еще осенью готовят место под будущие грядки. Чтобы урожай эффектной зелени в следующем сезоне был дружным и обильным, лучше разбивать плантацию для петрушки на участке, где до этого выращивали капусту, огурцы или другие виды тыкв, картофель, баклажаны или томаты. Если посеять кудрявую петрушку на месте родственных растений, можно невольно снизить урожай, поскольку в почве могут оставаться возбудители опасных для культуры болезней и личинки вредителей.
Как, выращивая петрушку, подготовить грядки под эту культуру?
- Под зиму участок перекапывают, при этом внося перегной, перепревший компост или навоз.
- А весной, когда сойдет снег, почву обязательно рыхлят, сочетая этот процесс с внесением минеральных добавок.
Туго всходящие семена кудрявой петрушки перед весенней посадкой промывают в теплой воде и оставляют для набухания на 18 часов. Поскольку культура обладает хорошей морозоустойчивостью, то высевать семена в открытый грунт можно уже со второй половины апреля. Подсевать же кудрявую петрушку можно вплоть до августа. А под зиму сухие семена заделывают в грунт до ноября, с расчетом, что всходы и сочная зелень появятся ранней весной.
Бороздки глубиной 0,6–1,2 см делают на расстоянии 7–10 см друг от друга, на таком же расстоянии в землю опускают семена. В открытый грунт в одну лунку можно высевать по 2–3 семени, чтобы позже проредить посадки и выбрать наиболее сильные ростки. После того, как петрушку посадили, грядки бережно поливают, чтобы не размыть грунт, и мульчируют. Если весна затяжная, и опасность заморозка не миновала, лучше накрыть грядки пленкой.
Сухие семена взойдут только через 2–3 недели, а пророщенные порадуют ростками на неделю раньше.
Листовые сорта петрушки можно подсевать в течение лета до конца июля. Для образования зеленой массы кудрявую петрушку два раза за летний период подкармливают содержащим азот удобрением. Например, селитры на метр пощади должно приходиться от 50 до 60 грамм. Нельзя забывать и о поливе посадок. Чтобы листва не подвергалась ожогам, поливать грядки лучше в вечернее время.
Первую зелень можно будет срезать уже в июле, и собирать до самых холодов. На фото видно, как выглядит петрушка на следующий год. В этом сезоне кучерявая петрушка будет радовать густой шапкой листвы уже в апреле или в начале мая.
Выращивание петрушки в домашних условиях
Использовать в пищу свежую зелень не только в теплое время года, а круглогодично можно, если кудрявую петрушку посадить в квартире, на подоконнике, на балконе или лоджии. В этом случае посев проводят в феврале, чтобы появляющиеся ростки крепли при удлиняющемся световом дне.
Семена предварительно замачивают и сеют в грунт, состоящий из двух частей садовой земли и взятых по одной части песка, торфа и перегноя. Дальнейшее выращивание петрушки в домашних условиях практически совпадает с агротехников в открытом грунте. Особое внимание следует уделить поливу, поскольку в ограниченном объеме почва быстрее теряет влагу.
Упростить получение кудрявой зелени можно, если использовать для выгонки однолетние корни петрушки. Как посадить петрушку этим способом? Осенью однолетние корневища выкапывают и пересаживают в глубокие горшки с 2-сантиметровым слоем дренажа и рыхлой питательной почвенной смесью. До того, как посадить петрушку, корни можно обработать стимулятором роста, что активизирует их рост и приблизит появление зелени.
Для выращивания на подоконнике выбирают ровные крупные корни со здоровыми верхушечными почками, которые при засыпке остаются над уровнем почвы.
Иногда советуют сажать корни петрушки почти вплотную. Это позволит получить много листвы, но быстро истощит и корневища, и грунт. Поэтому в этом случае не обойтись без регулярных подкормок. Выращиваемая в домашних условиях кудрявая петрушка, если ее вовремя поливать и иногда удобрять, уже через полтора месяца дает плотную шапку листвы, готовую к срезке и употреблению.
Секреты выращивания петрушки — видео
glav-dacha.ru
Как правильно выращивать петрушку в теплице?
Полезные витамины, получаемые с зеленью, необходимы для организма в течение всего года, поэтому рекомендуется выращивать петрушку и прочие травы не только на открытом грунте, но и зимой. Для этого можно использовать специальные рассадные ящики, которые ставятся на подоконнике, но лучше всего петрушка растет в пленочных теплицах. Петрушка кудрявая отличается неприхотливостью, она способна выдержать даже недолгие заморозки, однако теплица все же должна отапливаться. Уход за зеленью не отличается сложными требованиями, что является преимуществом этого растения перед другими огородными культурами.
Кудрявая петрушка может выдерживать заморозки на почве.
Выгонка петрушки
Выгонка применяется для того, чтобы в теплицу высаживать уже подросшие корнеплоды. Почва в данном случае не должна быть тяжелой и плотной, так как корнеплоды получатся деформированными, с неправильной формой, а сама петрушка не будет получать достаточного питания. Оптимальный тип грунта — это суглинок или дерново-подзолистая почва.
Перед посадкой корни растения необходимо выдерживать в песчаной смеси. Размер корневища для посадки должен составить 8 см. Если длина больше, то следует корень подрезать до необходимого размера. Грядки заранее готовят к посадке, делают борозды с шагом в 10 см и хорошо их поливают. После чего почву вокруг бороздок необходимо слегка уплотнить.
Выращивание петрушки не отличается большими сложностями, но перед высадкой семена надо подготовить. Это необходимо потому, что в семенах содержится большое количество эфирного масла. Такой ингредиент полезен при приготовлении самых различных лечебно-профилактических средств, но при посадке он только увеличивает время на прорастание. То есть рассада будет развиваться намного дольше.
Семена перед посадкой вымачиваются в течение 5 дней в обычной воде, которую периодически меняют.
Семена петрушки сажают на рыхлую и увлажненную почву.
Сами семена каждый раз промываются. Далее необходимо семена петрушки выложить на слой влажной марли, пока не появятся первые росточки. Температура выращивания в это время должна быть комнатная. Проросшие семена выдерживаются в марле примерно 7 дней, температура после появления ростков должна составлять не выше 1°C тепла. Через неделю семена можно высаживать в ящики для рассады с шагом в 5 см, обильно поливая грунт тепловатой водой. Посевы после прорастания и укрепления прореживают, после достижения корнем необходимой длины приступают к посадке рассады в теплицу.
Выращивание в теплице: агротехника
Петрушка, которую многие выращивают круглый год в теплицах, может быть разных сортов. Популярны листовая и корнеплодная — это двухлетние растения. В первый год у них все полезные вещества накапливаются в области корневой системы, а на второй год они уже используются для образования розетки, листьев, цветоносов. Для петрушки не обязательна фаза покоя, ее можно смело выращивать в теплице даже зимой.
Листовая петрушка наиболее популярна, поэтому ее чаще всего можно увидеть в огороде.
Для пленочной теплицы можно брать все сорта петрушки, корни при этом должны иметь длину 5-8 см, а толщину — 5 мм. Если корневая система слишком длинная, то ее можно обрезать. Для выгонки растение готовится заранее, ботва срезается за 2-3 недели. Все это обеспечивает более высокий уровень приживаемости зелени в тепличном грунте. Агротехника довольно проста, зелень не предъявляет особых требований к выращиванию, она вынослива. Выращивание можно начинать в пленочной теплице, но нужен обогрев до уровня 12°C, хотя растение легко выдержит условия кратковременного мороза. Нельзя повышать температуру более 20°C, чтобы листочки петрушки не начали вянуть.
К грунту особых требований нет. Удобрять надо умеренно, использовать для этого можно универсальные подкормки. Важно перед посадкой выполнить стерилизацию грунта, так как в нем не должно быть никаких микроорганизмов. Если данное условие не выполнить, то посадки могут просто погибнуть. Подкормки не проводят до первой срезки. После обрезки в почву рекомендуется вносить коровяк в пропорции 1:10 с обычной водой.
Какие условия нужно обеспечить?
Потребность петрушки кудрявой в воде и свете довольно умеренная, полив надо осуществлять только по мере просыхания грунта. Световой день должен быть длительный, но это легко решается с помощью ламп дневного света либо фитоламп. На яркие солнечные лучи выставлять посадки не следует, лучше всего обеспечить рассеянное освещение. Расход воды для полива на квадратный м составляет 30-40 л, при выгонке поливать надо всего пару раз, желательно только после срезки. Важно поддерживать влажность воздуха, которая не должна опускаться ниже 75%. Сделать это просто: в теплице достаточно поставить бочку, наполненную водой.
Чтобы вырастить петрушку, стоит позаботиться об организации правильной посадки. Для этого в грунте делают бороздки, глубина их должна быть равна длине корня. Для удобства можно воспользоваться обычным колышком из дерева. Между отдельными рядами расстояние должно составлять 20 см. Когда все готово, корешок помещается в почву, ботву надо предварительно обрезать. После посадки растения поливают, почва вокруг них уплотняется. Начинать посадки в теплице рекомендуется в начале сентября, хотя можно для обеспечения непрерывного урожая повторно сделать это в начале января. Для укоренения требуется соблюдать температуру, оптимальный уровень которой составляет 14-16°C.
Первый урожай будет уже через 4-6 недель, а саму срезку можно продолжать до начала весны. Высаженные зимой растения срезаются дольше, то есть можно получать отличный урожай в течение всего года. Если выгонка планируется длительная, то листья петрушки надо срезать аккуратно, точка роста при этом не должна повреждаться. В противном случае зелень перестанет расти. При соблюдении всех условий можно получить урожай, равный 2,5 кг с каждого квадратного метра посадок.
Петрушка комфортно себя чувствует при коротких понижениях температуры, поэтому ее можно высаживать и зимой.
Чтобы петрушка кудрявая правильно развивалась, а в итоге получился обильный и вкусный урожай, необходимо четко соблюдать все условия ее выращивания. Лучше ее растить на открытом грунте либо в теплице, на подоконнике хороший урожай получить трудно. Если сравнить зелень с такими культурами, как томаты и огурцы, то агротехника гораздо проще. Петрушка быстро растет, уход за ней требуется минимальный. Петрушка устойчива даже к самым неблагоприятным условиям, заморозкам, но это не значит, что посадки надо морозить. Растение будет комфортно себя чувствовать при коротких понижениях температуры, поэтому зелень можно высаживать даже зимой.
- умеренный свет, петрушка не любит ярких солнечных лучей, она начинает вянуть, вкус ее становится хуже. Зимой лучше всего пользоваться специальной искусственной подсветкой при помощи фитоламп, которые и обеспечат необходимый уровень света;
- поливать зелень следует только по мере подсыхания грунта. Специалисты советуют поливать после того, как срезан очередной урожай;
- уровень влажности должен находиться на уровне 75%. Это самые оптимальные условия для роста;
- грунт для растения можно брать практически любой, петрушка не столь требовательна в этом отношении. Но лучше всего подходят дерново-подзолистые почвы, легкосуглинистые. Для корнеплодной петрушки нельзя использовать плотные, тяжелые, излишне жирные грунты. В этом случае корнеплод получится искаженным, корявым, непривлекательным. Само растение будет получать плохое питание.
Витамины человеку необходимы в течение всего года, но как этого добиться? Большая часть витаминов попадает в рацион не только с овощами или фруктами, но и с зеленью, которая придает еде тонкий, характерный привкус. Одним из таких растений является петрушка. Ее можно выращивать не только на открытом грунте, но и в условиях теплицы. Процесс выращивания зелени не так сложен, петрушка является одной из самых неприхотливых культур.
VseoTeplicah.ru
Петрушка
Петрушка - самая известная в наших широтах зелень-приправа, непременный атрибут многих блюд. При готовке в ход идут и листья петрушки, и ее корень. Резные, пряные листья украшают блюдо и добавляют ему изюминку, а корень придает неповторимый вкус бульонам и маринадам. А вы знали, что в петрушке витамина С больше, чем в лимоне, а витамина А больше, чем в морковке? Конечно же, такое полезное растение - постоянный обитатель моего огорода!
Петрушка бывает корневая и листовая. Листовая петрушка это знакомая нам всем петрушка обыкновенная или петрушка кучерявая. Едят у листовой петрушки только листья, корни в пищу не потребляют. Корневая петрушка отличается большим, толстым корнеплодом, он идет в соусы и на засолку. Зелень корневой петрушки тоже можно употреблять в пищу, но она грубее на вкус, и ее нельзя ощипывать до полного созревания корнеплода, иначе он получится маленьким и хилым.
Посадка петрушки
Почва для петрушки должна быть нормальной или чуть повышенной кислотности и иметь рыхлую структуру. Для посадки можно выбрать солнечное место или полутень.
Петрушку можно сажать в почву, где прошлый сезон росли капуста, лук, огурцы, помидоры, картофель. После петрушки же такие же культуры (морковь, кинза, тмин, укроп) лучше сажать через 3-4 года.
Посев петрушки
Петрушка - двухлетнее растение. Семена петрушки после сбора хранятся около 2-3 лет.
Петрушка - очень морозостойкое растение, поэтому свежую зелень можно получать с грядки с ранней весны до поздней осень, пока не выпадет снег. Для получения молодой зелени многие садоводы используют так называемый конвейерный способ, при котором посев семян производится с интервалом в 2-3 недели и продолжаться может до глубокой осени (подходит для листовой петрушки) .
Грядки для посадки лучше всего готовить с осени, в это же время в почву под перекопку вносятся органические и минеральные удобрения. Весной вносят дополнительно калийно-фосфорные удобрения, можно добавить мочевину и аммиачную селитру.
Семена нужно замочить на сутки в воде или 0,2% растворе марганцовки. После чего поместите их в марлю и проращивайте до появления белых ростков. Если вам нужно срочно получить всходы, то замочите семена на 4 часа в молоке и потом в растворе марганцовки.
В гряде делаем бороздки глубиной 1-2 см с расстоянием около 15 см друг от друга. Канавки посыпьте мелкой негашенной известью с интервалом где-то в 15 минут несколько раз.
После посадки уплотните почву, слегка похлопывая по ней, и замульчируйте почву перегноем.
Всходы появятся в срок от 9 до 15 дней, они могут вынести заморозки до -10 °С.
Для посева можно использовать и сухие семена. Однако взойдут такие семена на 7 дней позже, чем предварительно замоченные. Также сухие семена используют при посеве под зиму, в мерзлую землю.
Размножение петрушки
Петрушку размножают семенами. В начале полной спелости на второй год семена собирают. Для этого оставьте на петрушке головки с семенами.Скосите или срежьте петрушку и положите сушиться в ряды, через несколько дней обмолотите сухие растения, после этого просушите семена и удалите ненужную шелуху.
Уход за петрушкой
Уход за петрушкой предельно прост, для этого поливайте зелень вечером (корневая петрушка любит августовские поливы, в это время корни набираются полезных веществ), прореживайте, освобождайте зелень от сорняков, рыхлите почву.
Если вы постоянно берете с грядки зелень (которую можно есть в любое время развития растения), происходит естественное прореживание кустиков по мере их роста. Если вы посеяли корневую петрушку, нужно ее обязательно прореживать вне зависимости от того, нужна ли вам зелень.
Первое прореживание - между растениями оставляется около 3 см.
Через пару недель прореживаем повторно, окончательное расстояние между соседними растениями должно быть 5-10 см.
Следите за тем, чтобы листья петрушки были здоровыми, без признаков заболеваний и повреждений насекомыми, чтобы вовремя принять меры и не потерять урожай. Петрушка подвержена следующим заболеваниям и вредителям: ржавчина, белая гниль, морковная листоблошка, морковная муха, бахчевая тля, стеблевая нематода лука и чеснока, белая пятнистость.
Сбор и хранение петрушки
Корневую петрушку убирают осенью, до заморозков, листья обрезают, хранят в прохладном месте, пересыпанной песком (как и морковь). Можно не выкапывать корневую петрушку, тогда рано весной, когда сойдет снег, получите свежую зелень. Корнеплоды петрушки можно использовать зимой для выгонки зелени в горшках на окне.
Листовая петрушка срезается в любое время развития и сушится в затемненном, но не темном месте либо замораживается.
Сорта петрушки
Сорта петрушки немногочисленны, в этой статье я приведу несколько сортов, пригодных для средней полосы.
Сахарная (корневая) - среднеранний сорт, потребляется в пищу летом и осенью. Корнеплоды укороченные, конусовидные, имеют серовато-белый цвет
Бордовикская (корневая) - среднепоздний сорт с удлиненными корнеплодами, отлично хранится. Употребляется в пищу осенью и зимой.
Урожайная (корневая) - среднеспелый сорт, лежкий, длина корнеплода 20-30 см, мякоть желтовато-белая.
Листовая обыкновенная (листовая) — пряные листья, сильно рассеченные, розетка мощная. Сорт скороспелый.
Светлана, Россия
Хорошая, полезная, вкусная информация. У нас петрушка и зимой не вымерзает, прикрываю ее спанбондом и все))) Семена свои собрать не получается, старшая дочь прежде всего выедает именно сочные молодые побеги с цветоносами, а уж потом переходит на листья)
Марина, Некрасовское
А я больше других люблю петрушку кудрявую)) У нее, правда, зелень несколько жестче, грубее, чем у обычной листовой, зато намного декоративнее - отменное украшение сада-огорода 🙂 А еще она гарантированно не стрелкуется, даже если условия не самые благоприятные (обычная листовая, бывает, в жару и засуху зацветает в первый год).
Вера, Орел
Я тоже люблю кудряшку, но она у меня корневая, хотя меня уверяли, что такого не может быть
Людмила Улейская, Ялта
Добрый день! Мне тоже нравится петрушка кудрявая – это поистине универсальное пряное, лекарственное, декоративное растение. Специфический, нежный, приятный аромат и пряно-сладковатый вкус этой приправы ко всем блюдам, кроме сладких, любят многие. С лечебной целью используют корни при болезнях почек, в качестве легкого слабительного, семена - сильное мочегонное, листья - для лечения ран, уменьшения воспалительных процессов и болей, плоды - при воспалении предстательной железы, нарушении менструального цикла, почечных коликах, для улучшения пищеварения; их не рекомендуется применять при беременности.
Кстати, дикая петрушка впервые была обнаружена жителями Древней Греции на скалистых отрогах полуострова Мореи (Пелопоннеса) и отсюда получила свое латинское название Petroselinum , т.е. растущая на камне . В Древней Греции и Риме петрушка длительное время выращивалась как декоративное растение, нередко её зеленью украшали жилища, листья использовали для плетения венков, которыми увенчивали победителей Истлийских и Пифийских игр. Сам Геркулес украшал себя петрушкой в торжественные моменты. Долгое время петрушку считали священным растением, символизирующим славу и радость. В средние века знатные дамы обязательно дополняли свои роскошные наряды бутоньерками из петрушки и укропа.
Благодаря своей декоративности, петрушка кудрявая хороша и на партерном огороде, и на пряной грядке, а листовые сорта - в качестве бордюра с последующей многократной срезкой; на семена лучше высаживать её в пеструю лужайку. Не стоит только в её соседи выбирать фенхель, укроп и листовой сельдерей.
Вера, Орел
Людмила, у вас всегда такие рнтересныеисодержательные посты и комментарии! Теперь я точнотубеждена, что моя кудряшати вправду корневая!
Ирина, Бендеры
Петрушка хорошая травка, но надо с ней быть осторожным, у неё всё-таки есть противопоказания!
Вера, Орел
А я решила вырастить петрушку на балконе, в ящике. Купила семена, замочила их, на следующий день посеяла в ящик. Ждала я долго, дней через 18 появились тоненькие ростки, но через несколько дней после всходов ростки пожухли и пропали, хоть я и поливала рассаду, и освещала лампой. Так что пришлось идти на рынок и покупать петрушку.
Элеонора, Россия
спасибо за статью.
Арина, Саратов
Ребятки, в абзаце, где говорится о подготовке семян петрушки к посадке, выложена фотка с семенами кинзы, но не петрушки, конечно, если для вас это важно
Шевченко Лариса, Россия
У вас на странице корневой петрушки фотография кориандра, т.е.киндзы
Да, это именно так! Нахулиганила со вторым фото!) в 2013 год листики петрушки и кориандра были для меня на одно лицо. Это сейчас я с закрытыми глазами могу отличить одно от другого) хотя можно тольк по одному запаху сориентироваться даже новичку! Спасибо что были внимательны к моим трудам и прочли статью!
слышала что петрушка может быть многолетней, а еще узнала что на самом деле корневая петрушка -двулетник, и на следующие года уже из семян вырастают растения… вообщем интересно ваше мнение…
у меня петрушка стабильно дает зелень на подоконнике по два года круглогодично, подкармливаю всего раза три в год, каждый раз весной и осенью убираю немного верхнего слоя почвы и подсыпаю побольше свежего грунта с биогумусом. сажаю разные сорта в один ящик. сажаю каждый год свежую, таким образом у меня всегда два ящичка: со старой прошлогодней петрушкой и со свеженькой вновь посаженной, это очень удобно. тоже самое с сельдереем. это самая беспроблемная зелень для выращивания на подоконнике!
Подскажите. как ухаживать за корневой петрушкой? который год сажаю и не очень удается, приходится либо покупать, либо у кого-нибудь просить. По осени именно корневая нужна.
Благодаря простейшим действиям и процессам, вы уже сейчас можете заняться самостоятельным выращиванием петрушки на собственном огородеЛетние салаты, супчики, нарезки и бутерброды никогда не обходятся без свежей и ароматной зелени, основную роль среди которой наиболее часто играет зеленая петрушка. И, если вы еще не успели засеять грядки этой замечательной культурой, мы расскажем вам о том, как выращивать петрушку на даче.
Выращивание петрушки никогда не было трудным и затратным занятием, так как для себя петрушку можно вырастить на небольшом участке земли, просто засеяв семена. Но, если речь идет о выращивании петрушки на продажу, то вам придется соблюдать определенные технологии и режимы, правильно высаживать зелень, ухаживать за ней, вовремя делать срез и так далее. Но, сегодня мы хотим поговорить просто о качественном выращивании петрушки для себя, а не в промышленных нормах, так как всегда хочется иметь на столе ароматную и приятную на вкус зелень, которая порадует взгляд и дополнит некоторые блюда.
Петрушка: выращивание и уход
Технология выращивания петрушки довольно проста, так как это неприхотливое растение. Но, если создать петрушке приближенные к идеальным условиям, то она порадует большим количеством зелени и высокой скоростью созревания.
Почва и подготовка
Предпочитает петрушка места с плодородной почвой, хорошо освещенные, не очень продуваемые сквозняками. Желательно подбирать для данного растения те площадки на огороде или дачном участке, где ранее не выращивался укроп, тмин, киндза, морковь.
Правильнее всего будет подготовить площадку под посадку петрушки еще осенью, тщательно ее вскопав. При этом в почву следует добавить до 5 кг перегноя на каждый квадратный метр. Весной, уже перед посадкой петрушки, в почву вносятся комплексные минеральные удобрения.
Схема посадки петрушки
Наилучшей схемой для посадки петрушки будут ряды с расстоянием в 20 см друг от друга, но данная схема может немного меняться в зависимости от сорта петрушки и от способов выращивания.
Посадка петрушки
Уже во второй половине апреля, когда грунт начинает понемногу прогреваться, петрушку можно высевать. Для этого берется около 0,5 г семян на 1 квадратный метр, высеваются они в неглубокие бороздки, до 1 см. После, семена поливаются и присыпаются легким слоем почвы. Чтобы сохранить в почве необходимое количество влаги, участок посева можно накрыть пленкой.
Сухие семена петрушки всходят не лучшим образом, а потому, их необходимо обработать перед посадкой. Сделать это можно очень просто, замочив на полчаса в теплой воде и предварительно просушив перед посадкой до состояния сыпучести.
Семена петрушки прорастают даже при температуре в +2°С, и выдерживают заморозки до -8°С. Всхожесть зависит от правильности посадки и ухода, на срез же петрушка может попасть уже через несколько недель.
Уход
Срез петрушки происходит по мере созревания зелени, и это может продолжаться на протяжении всего сезона, если вовремя подсевать новую зелень и правильно за нею ухаживать. В первую очередь, рекомендуется подкормка, несколько раз за теплый сезон. Это может быть внесение в почву селитры, около 50 г/10м2 и фосфорно-калийных удобрений. При этом стоить помнить, что наиболее часто селитра используется при выращивании листовой петрушки, а вот фосфорно-калийные удобрения и их точное внесение в период вегетации, наиболее подходят для выращивания корневой петрушки.
Немаловажным является и правильный полив петрушки, который производят в зависимости от погодных условий, но, не давая почве слишком замокать. Производить его желательно в утреннее или вечернее время, чтобы не испортить существующую зелень в жару.
Помимо этого, обратите внимание и на борьбу с сорняками, которые могут не только затенять петрушку или забирать из почвы ее полезные вещества, но и переносить некоторые заболевания, негативно влияющие на урожайность.
Подводя итог, хочется сказать, что наиболее хорошую зелень можно получить только при правильном, своевременном и полностью систематическом уходе за петрушкой. Чтобы получить более крупные корнеплоды, растения прореживают, иногда даже дважды. Первое прореживание происходит сразу после всходов зелени, и между растениями оставляется расстояние всего в несколько сантиметров. Второе же прореживание производят через 12-15 дней после первого, оставляя между растениями уже до 7 см. Ранние стадии вегетации растения диктуют правилам ухода несколько подкормок азотно-калийными удобрениями.
Следует обратить внимание на поливы в зависимости от того, какую именно петрушку вы выращиваете. При выращивании листовой петрушки поливы необходимы систематические, для подпитки зелени. Если же вы занимаетесь выращиванием корневой петрушки, то специалисты рекомендуют сделать упор на интенсивный полив под конец августа, когда корнеплоды наливаются.
Размножение петрушки
Размножение петрушки происходит семенным способом и, если вы решили вырастить много зелени для себя, или даже на посадку, можно уже не покупать пакетики семян, а заготовить посадочный материал самостоятельно.
Семена собираются на второй год вегетации при полной их спелости. Петрушка срезается и складывается валками, заготавливается на просушку. После того, как семена подсыхают, растения обмолачивают. После, семена стоит дополнительно просушить и убрать из их общего содержания все посторонние примеси.
Дальнейшая посадка петрушки происходит по всем правилам агротехники данного растения, с желательной предпосадочной подготовкой семян.
Видео о выращивании петрушки
За счет неприхотливости растения, ему не нужно создавать особенных условий, затрачивая на это средства и собственное свободное время. Можно полностью повторить методы выращивания петрушки в почве, но создать для растения некоторый своеобразный микроклимат. Таким образом, может происходить выращивание петрушки на подоконнике или на балконе, а значит, и выращивание петрушки зимой.
Выращивание петрушки дома может быть начато с посева в ящики семян, обязательно в подготовленную плодородную почву, или же с посадки специально подготовленных корнеплодов, собранных, например, во время прошлого урожая. Именно дома вы можете вырастить и рассаду петрушки, чтобы потом перенести ее в открытый грунт в более сильном состоянии, но необходимо задуматься, стоит ли это делать, если растение и так отлично всходит при корректных условиях посадки и выращивания.
Также, возможно выращивание петрушки в теплице или даже выращивание петрушки на гидропонике, но делать это в целях собственного потребления не очень выгодно, а значит, данными способами петрушка выращивается только в промышленных нормах или в совместной посадке с другой зеленью.
Благодаря простейшим действиям и процессам, вы уже сейчас можете заняться самостоятельным выращиванием петрушки на собственном огороде. Затратив только некоторое время на прочтение нашего материала и подготовку посадки, вы сможете обеспечить свою семью свежей зеленью на круглый год, а быть может, в последствии, и организовать небольшой, но очень доходный бизнес.
DachaDecor.ru
Особенности петрушки кудрявой и способа ее выращивания
История знакомства человека с этой культурой начинается в странах Средиземноморья и относится еще к эпохе строительства пирамид и древней Эллады. Наибольшего признания петрушка заслужила позже, у римлян, которые и познакомили с пряной травой остальных европейцев. Латинское название петрушки, Petroselinum crispum, скорее всего можно перевести как курчавый, растущий на камнях сельдерей. Это говорит о сходстве культур, но совсем не означает, что уже в Древнем Риме можно было увидеть современную кудрявую петрушку, которую хорошо знают огородники всего мира.
Дикорастущие растения, до сих пор встречающиеся по всей Европе, в европейской части России и на Северном Кавказе, имеют плоские листья с зубчатым краем. Такую разновидность до сих пор называют итальянской петрушкой, а к основному названию вида добавляют neapolitanum. Самая молодая петрушка, корневая, имеет приставку tuberosum, а европейцы предпочитают называть такие сорта гамбургскими.
Кудрявая петрушка, с характерной формой листьев, образующих над грядками плотные зеленые шапки высотой от 15 до 40 см, носит название Petroselinium Crispum var. Crispum.
В России эта разновидность появилась сравнительно недавно, а вот в странах Европы именно курчавой петрушке принадлежит пальма первенства среди перечисленных родственных видов.
Как выглядит петрушка кудрявая на фото
Интересно, что причиной распространения кудрявой пряной травы, например, в Великобритании стала совсем не эффектная листва или великолепные вкусовые качества. Еще в Средневековье высаживать на грядках растения с гладкой листвой, в первую очередь, боялись из-за их сходства с опасным сорным растением Aethusa Cynapium или собачьей петрушкой, в изобилии росшей повсюду.
Чтобы понять, как выглядит кудрявая петрушка, нужно лишь бросить взгляд на фото, изображающее оба листовых вида рядом. Такое растение невозможно перепутать ни с одним культурным или дикорастущим сородичем. У обычной огородной петрушки нижние листья, образующие прикорневую розетку, имеют треугольную форму, тупые зубчатые концы и гладкую листовую пластину темного зеленого оттенка.
Зелень же кудрявой петрушки более округлая и иссеченная. Зубчики, что хорошо заметно на молодых растения, также скруглены, а листовая пластина по мере роста приобретает выраженную волнистую форму. Остальные признаки родственных форм практически идентичны. Правда, споры между кулинарами и садоводами о достоинствах и слабых сторонах кудрявой и итальянской петрушки не стихают уже несколько столетий.
Те, кто предпочитает сорта с волнистой формой листьев, говорят о большей декоративности растения и его неприхотливости:
- Кудрявая петрушка великолепно растет в открытом грунте и в теплицах.
- За счет гофрированной листовой пластины культура меньше теряет влаги в жаркие засушливые дни.
Поэтому при выращивании петрушки в домашних условиях опытные огородники советуют выбирать именно курчавые сорта:
- Огородная петрушка с гладкой листвой может порадовать ярким ароматом, присущим и листве культуры и ее корням.
- Запах петрушки сохраняется после термической обработки, что не характерно для кудрявой разновидности.
Курчавая листва, при достаточном поливе обладающая более мягкой и сочной консистенцией, используется в свежем виде. Рубленая листва хороша в качестве приправы ко многим блюдам, ее используют для изготовления соков, пюре и соусов, а также сушат.
Как посадить и вырастить петрушку кудрявую в открытом грунте?
Перед тем, как посадить петрушку, еще осенью готовят место под будущие грядки. Чтобы урожай эффектной зелени в следующем сезоне был дружным и обильным, лучше разбивать плантацию для петрушки на участке, где до этого выращивали капусту, огурцы или другие виды тыкв, картофель, баклажаны или томаты. Если посеять кудрявую петрушку на месте родственных растений, можно невольно снизить урожай, поскольку в почве могут оставаться возбудители опасных для культуры болезней и личинки вредителей.
Как, выращивая петрушку, подготовить грядки под эту культуру?
- Под зиму участок перекапывают, при этом внося перегной, перепревший компост или навоз.
- А весной, когда сойдет снег, почву обязательно рыхлят, сочетая этот процесс с внесением минеральных добавок.
Туго всходящие семена кудрявой петрушки перед весенней посадкой промывают в теплой воде и оставляют для набухания на 18 часов. Поскольку культура обладает хорошей морозоустойчивостью, то высевать семена в открытый грунт можно уже со второй половины апреля. Подсевать же кудрявую петрушку можно вплоть до августа. А под зиму сухие семена заделывают в грунт до ноября, с расчетом, что всходы и сочная зелень появятся ранней весной.
Бороздки глубиной 0,6-1,2 см делают на расстоянии 7-10 см друг от друга, на таком же расстоянии в землю опускают семена. В открытый грунт в одну лунку можно высевать по 2-3 семени, чтобы позже проредить посадки и выбрать наиболее сильные ростки. После того, как петрушку посадили, грядки бережно поливают, чтобы не размыть грунт, и мульчируют. Если весна затяжная, и опасность заморозка не миновала, лучше накрыть грядки пленкой.
Сухие семена взойдут только через 2-3 недели, а пророщенные порадуют ростками на неделю раньше.
Листовые сорта петрушки можно подсевать в течение лета до конца июля. Для образования зеленой массы кудрявую петрушку два раза за летний период подкармливают содержащим азот удобрением. Например, селитры на метр пощади должно приходиться от 50 до 60 грамм. Нельзя забывать и о поливе посадок. Чтобы листва не подвергалась ожогам, поливать грядки лучше в вечернее время.
Первую зелень можно будет срезать уже в июле, и собирать до самых холодов. На фото видно, как выглядит петрушка на следующий год. В этом сезоне кучерявая петрушка будет радовать густой шапкой листвы уже в апреле или в начале мая.
Выращивание петрушки в домашних условиях
Использовать в пищу свежую зелень не только в теплое время года, а круглогодично можно, если кудрявую петрушку посадить в квартире, на подоконнике, на балконе или лоджии. В этом случае посев проводят в феврале, чтобы появляющиеся ростки крепли при удлиняющемся световом дне.
Семена предварительно замачивают и сеют в грунт, состоящий из двух частей садовой земли и взятых по одной части песка, торфа и перегноя. Дальнейшее выращивание петрушки в домашних условиях практически совпадает с агротехников в открытом грунте. Особое внимание следует уделить поливу, поскольку в ограниченном объеме почва быстрее теряет влагу.
Упростить получение кудрявой зелени можно, если использовать для выгонки однолетние корни петрушки. Как посадить петрушку этим способом? Осенью однолетние корневища выкапывают и пересаживают в глубокие горшки с 2-сантиметровым слоем дренажа и рыхлой питательной почвенной смесью. До того, как посадить петрушку, корни можно обработать стимулятором роста, что активизирует их рост и приблизит появление зелени.
Для выращивания на подоконнике выбирают ровные крупные корни со здоровыми верхушечными почками, которые при засыпке остаются над уровнем почвы.
Иногда советуют сажать корни петрушки почти вплотную. Это позволит получить много листвы, но быстро истощит и корневища, и грунт. Поэтому в этом случае не обойтись без регулярных подкормок. Выращиваемая в домашних условиях кудрявая петрушка, если ее вовремя поливать и иногда удобрять, уже через полтора месяца дает плотную шапку листвы, готовую к срезке и употреблению.
Секреты выращивания петрушки — видео
glav-dacha.ru
Как правильно выращивать петрушку в теплице?
Полезные витамины, получаемые с зеленью, необходимы для организма в течение всего года, поэтому рекомендуется выращивать петрушку и прочие травы не только на открытом грунте, но и зимой. Для этого можно использовать специальные рассадные ящики, которые ставятся на подоконнике, но лучше всего петрушка растет в пленочных теплицах. Петрушка кудрявая отличается неприхотливостью, она способна выдержать даже недолгие заморозки, однако теплица все же должна отапливаться. Уход за зеленью не отличается сложными требованиями, что является преимуществом этого растения перед другими огородными культурами.
Кудрявая петрушка может выдерживать заморозки на почве.
Выгонка петрушки
Выгонка применяется для того, чтобы в теплицу высаживать уже подросшие корнеплоды. Почва в данном случае не должна быть тяжелой и плотной, так как корнеплоды получатся деформированными, с неправильной формой, а сама петрушка не будет получать достаточного питания. Оптимальный тип грунта — это суглинок или дерново-подзолистая почва.
Перед посадкой корни растения необходимо выдерживать в песчаной смеси. Размер корневища для посадки должен составить 8 см. Если длина больше, то следует корень подрезать до необходимого размера. Грядки заранее готовят к посадке, делают борозды с шагом в 10 см и хорошо их поливают. После чего почву вокруг бороздок необходимо слегка уплотнить.
Выращивание петрушки не отличается большими сложностями, но перед высадкой семена надо подготовить. Это необходимо потому, что в семенах содержится большое количество эфирного масла. Такой ингредиент полезен при приготовлении самых различных лечебно-профилактических средств, но при посадке он только увеличивает время на прорастание. То есть рассада будет развиваться намного дольше.
Семена перед посадкой вымачиваются в течение 5 дней в обычной воде, которую периодически меняют.
Семена петрушки сажают на рыхлую и увлажненную почву.
Сами семена каждый раз промываются. Далее необходимо семена петрушки выложить на слой влажной марли, пока не появятся первые росточки. Температура выращивания в это время должна быть комнатная. Проросшие семена выдерживаются в марле примерно 7 дней, температура после появления ростков должна составлять не выше 1°C тепла. Через неделю семена можно высаживать в ящики для рассады с шагом в 5 см, обильно поливая грунт тепловатой водой. Посевы после прорастания и укрепления прореживают, после достижения корнем необходимой длины приступают к посадке рассады в теплицу.
Выращивание в теплице: агротехника
Петрушка, которую многие выращивают круглый год в теплицах, может быть разных сортов. Популярны листовая и корнеплодная — это двухлетние растения. В первый год у них все полезные вещества накапливаются в области корневой системы, а на второй год они уже используются для образования розетки, листьев, цветоносов. Для петрушки не обязательна фаза покоя, ее можно смело выращивать в теплице даже зимой.
Листовая петрушка наиболее популярна, поэтому ее чаще всего можно увидеть в огороде.
Для пленочной теплицы можно брать все сорта петрушки, корни при этом должны иметь длину 5-8 см, а толщину — 5 мм. Если корневая система слишком длинная, то ее можно обрезать. Для выгонки растение готовится заранее, ботва срезается за 2-3 недели. Все это обеспечивает более высокий уровень приживаемости зелени в тепличном грунте. Агротехника довольно проста, зелень не предъявляет особых требований к выращиванию, она вынослива. Выращивание можно начинать в пленочной теплице, но нужен обогрев до уровня 12°C, хотя растение легко выдержит условия кратковременного мороза. Нельзя повышать температуру более 20°C, чтобы листочки петрушки не начали вянуть.
К грунту особых требований нет. Удобрять надо умеренно, использовать для этого можно универсальные подкормки. Важно перед посадкой выполнить стерилизацию грунта, так как в нем не должно быть никаких микроорганизмов. Если данное условие не выполнить, то посадки могут просто погибнуть. Подкормки не проводят до первой срезки. После обрезки в почву рекомендуется вносить коровяк в пропорции 1:10 с обычной водой.
Какие условия нужно обеспечить?
Потребность петрушки кудрявой в воде и свете довольно умеренная, полив надо осуществлять только по мере просыхания грунта. Световой день должен быть длительный, но это легко решается с помощью ламп дневного света либо фитоламп. На яркие солнечные лучи выставлять посадки не следует, лучше всего обеспечить рассеянное освещение. Расход воды для полива на квадратный м составляет 30-40 л, при выгонке поливать надо всего пару раз, желательно только после срезки. Важно поддерживать влажность воздуха, которая не должна опускаться ниже 75%. Сделать это просто: в теплице достаточно поставить бочку, наполненную водой.
Чтобы вырастить петрушку, стоит позаботиться об организации правильной посадки. Для этого в грунте делают бороздки, глубина их должна быть равна длине корня. Для удобства можно воспользоваться обычным колышком из дерева. Между отдельными рядами расстояние должно составлять 20 см. Когда все готово, корешок помещается в почву, ботву надо предварительно обрезать. После посадки растения поливают, почва вокруг них уплотняется. Начинать посадки в теплице рекомендуется в начале сентября, хотя можно для обеспечения непрерывного урожая повторно сделать это в начале января. Для укоренения требуется соблюдать температуру, оптимальный уровень которой составляет 14-16°C.
Первый урожай будет уже через 4-6 недель, а саму срезку можно продолжать до начала весны. Высаженные зимой растения срезаются дольше, то есть можно получать отличный урожай в течение всего года. Если выгонка планируется длительная, то листья петрушки надо срезать аккуратно, точка роста при этом не должна повреждаться. В противном случае зелень перестанет расти. При соблюдении всех условий можно получить урожай, равный 2,5 кг с каждого квадратного метра посадок.
Петрушка комфортно себя чувствует при коротких понижениях температуры, поэтому ее можно высаживать и зимой.
Чтобы петрушка кудрявая правильно развивалась, а в итоге получился обильный и вкусный урожай, необходимо четко соблюдать все условия ее выращивания. Лучше ее растить на открытом грунте либо в теплице, на подоконнике хороший урожай получить трудно. Если сравнить зелень с такими культурами, как томаты и огурцы, то агротехника гораздо проще. Петрушка быстро растет, уход за ней требуется минимальный. Петрушка устойчива даже к самым неблагоприятным условиям, заморозкам, но это не значит, что посадки надо морозить. Растение будет комфортно себя чувствовать при коротких понижениях температуры, поэтому зелень можно высаживать даже зимой.
- умеренный свет, петрушка не любит ярких солнечных лучей, она начинает вянуть, вкус ее становится хуже. Зимой лучше всего пользоваться специальной искусственной подсветкой при помощи фитоламп, которые и обеспечат необходимый уровень света;
- поливать зелень следует только по мере подсыхания грунта. Специалисты советуют поливать после того, как срезан очередной урожай;
- уровень влажности должен находиться на уровне 75%. Это самые оптимальные условия для роста;
- грунт для растения можно брать практически любой, петрушка не столь требовательна в этом отношении. Но лучше всего подходят дерново-подзолистые почвы, легкосуглинистые. Для корнеплодной петрушки нельзя использовать плотные, тяжелые, излишне жирные грунты. В этом случае корнеплод получится искаженным, корявым, непривлекательным. Само растение будет получать плохое питание.
Витамины человеку необходимы в течение всего года, но как этого добиться? Большая часть витаминов попадает в рацион не только с овощами или фруктами, но и с зеленью, которая придает еде тонкий, характерный привкус. Одним из таких растений является петрушка. Ее можно выращивать не только на открытом грунте, но и в условиях теплицы. Процесс выращивания зелени не так сложен, петрушка является одной из самых неприхотливых культур.
VseoTeplicah.ru
Петрушка
Петрушка — самая известная в наших широтах зелень-приправа, непременный атрибут многих блюд. При готовке в ход идут и листья петрушки, и ее корень. Резные, пряные листья украшают блюдо и добавляют ему изюминку, а корень придает неповторимый вкус бульонам и маринадам. А вы знали, что в петрушке витамина С больше, чем в лимоне, а витамина А больше, чем в морковке? Конечно же, такое полезное растение — постоянный обитатель моего огорода!
Петрушка бывает корневая и листовая. Листовая петрушка это знакомая нам всем петрушка обыкновенная или петрушка кучерявая. Едят у листовой петрушки только листья, корни в пищу не потребляют. Корневая петрушка отличается большим, толстым корнеплодом, он идет в соусы и на засолку. Зелень корневой петрушки тоже можно употреблять в пищу, но она грубее на вкус, и ее нельзя ощипывать до полного созревания корнеплода, иначе он получится маленьким и хилым.
Посадка петрушки
Почва для петрушки должна быть нормальной или чуть повышенной кислотности и иметь рыхлую структуру. Для посадки можно выбрать солнечное место или полутень.
Петрушку можно сажать в почву, где прошлый сезон росли капуста, лук, огурцы, помидоры, картофель. После петрушки же такие же культуры (морковь, кинза, тмин, укроп) лучше сажать через 3-4 года.
Посев петрушки
Петрушка — двухлетнее растение. Семена петрушки после сбора хранятся около 2-3 лет.
Петрушка — очень морозостойкое растение, поэтому свежую зелень можно получать с грядки с ранней весны до поздней осень, пока не выпадет снег. Для получения молодой зелени многие садоводы используют так называемый конвейерный способ, при котором посев семян производится с интервалом в 2-3 недели и продолжаться может до глубокой осени (подходит для листовой петрушки) .
Грядки для посадки лучше всего готовить с осени, в это же время в почву под перекопку вносятся органические и минеральные удобрения. Весной вносят дополнительно калийно-фосфорные удобрения, можно добавить мочевину и аммиачную селитру.
Семена нужно замочить на сутки в воде или 0,2% растворе марганцовки. После чего поместите их в марлю и проращивайте до появления белых ростков. Если вам нужно срочно получить всходы, то замочите семена на 4 часа в молоке и потом в растворе марганцовки.
В гряде делаем бороздки глубиной 1-2 см с расстоянием около 15 см друг от друга. Канавки посыпьте мелкой негашенной известью с интервалом где-то в 15 минут несколько раз.
После посадки уплотните почву, слегка похлопывая по ней, и замульчируйте почву перегноем.
Всходы появятся в срок от 9 до 15 дней, они могут вынести заморозки до -10 °С.
Для посева можно использовать и сухие семена. Однако взойдут такие семена на 7 дней позже, чем предварительно замоченные. Также сухие семена используют при посеве под зиму, в мерзлую землю.
Размножение петрушки
Петрушку размножают семенами. В начале полной спелости на второй год семена собирают. Для этого оставьте на петрушке головки с семенами.Скосите или срежьте петрушку и положите сушиться в ряды, через несколько дней обмолотите сухие растения, после этого просушите семена и удалите ненужную шелуху.
Уход за петрушкой
Уход за петрушкой предельно прост, для этого поливайте зелень вечером (корневая петрушка любит августовские поливы, в это время корни набираются полезных веществ), прореживайте, освобождайте зелень от сорняков, рыхлите почву.
Если вы постоянно берете с грядки зелень (которую можно есть в любое время развития растения), происходит естественное прореживание кустиков по мере их роста. Если вы посеяли корневую петрушку, нужно ее обязательно прореживать вне зависимости от того, нужна ли вам зелень.
Первое прореживание — между растениями оставляется около 3 см.
Через пару недель прореживаем повторно, окончательное расстояние между соседними растениями должно быть 5-10 см.
Следите за тем, чтобы листья петрушки были здоровыми, без признаков заболеваний и повреждений насекомыми, чтобы вовремя принять меры и не потерять урожай. Петрушка подвержена следующим заболеваниям и вредителям: ржавчина, белая гниль, морковная листоблошка, морковная муха, бахчевая тля, стеблевая нематода лука и чеснока, белая пятнистость.
Сбор и хранение петрушки
Корневую петрушку убирают осенью, до заморозков, листья обрезают, хранят в прохладном месте, пересыпанной песком (как и морковь). Можно не выкапывать корневую петрушку, тогда рано весной, когда сойдет снег, получите свежую зелень. Корнеплоды петрушки можно использовать зимой для выгонки зелени в горшках на окне.
Листовая петрушка срезается в любое время развития и сушится в затемненном, но не темном месте либо замораживается.
Сорта петрушки
Сорта петрушки немногочисленны, в этой статье я приведу несколько сортов, пригодных для средней полосы.
Сахарная (корневая) — среднеранний сорт, потребляется в пищу летом и осенью. Корнеплоды укороченные, конусовидные, имеют серовато-белый цвет
Бордовикская (корневая) — среднепоздний сорт с удлиненными корнеплодами, отлично хранится. Употребляется в пищу осенью и зимой.
Урожайная (корневая) — среднеспелый сорт, лежкий, длина корнеплода 20-30 см, мякоть желтовато-белая.
Листовая обыкновенная (листовая) — пряные листья, сильно рассеченные, розетка мощная. Сорт скороспелый.
Светлана, Россия
Хорошая, полезная, вкусная информация. У нас петрушка и зимой не вымерзает, прикрываю ее спанбондом и все))) Семена свои собрать не получается, старшая дочь прежде всего выедает именно сочные молодые побеги с цветоносами, а уж потом переходит на листья)
Марина, Некрасовское
А я больше других люблю петрушку кудрявую)) У нее, правда, зелень несколько жестче, грубее, чем у обычной листовой, зато намного декоративнее — отменное украшение сада-огорода А еще она гарантированно не стрелкуется, даже если условия не самые благоприятные (обычная листовая, бывает, в жару и засуху зацветает в первый год).
Вера, Орел
Я тоже люблю кудряшку, но она у меня корневая, хотя меня уверяли, что такого не может быть
Людмила Улейская, Ялта
Добрый день! Мне тоже нравится петрушка кудрявая - это поистине универсальное пряное, лекарственное, декоративное растение. Специфический, нежный, приятный аромат и пряно-сладковатый вкус этой приправы ко всем блюдам, кроме сладких, любят многие. С лечебной целью используют корни при болезнях почек, в качестве легкого слабительного, семена — сильное мочегонное, листья — для лечения ран, уменьшения воспалительных процессов и болей, плоды — при воспалении предстательной железы, нарушении менструального цикла, почечных коликах, для улучшения пищеварения; их не рекомендуется применять при беременности.
Кстати, дикая петрушка впервые была обнаружена жителями Древней Греции на скалистых отрогах полуострова Мореи (Пелопоннеса) и отсюда получила свое латинское название Petroselinum , т.е. растущая на камне . В Древней Греции и Риме петрушка длительное время выращивалась как декоративное растение, нередко её зеленью украшали жилища, листья использовали для плетения венков, которыми увенчивали победителей Истлийских и Пифийских игр. Сам Геркулес украшал себя петрушкой в торжественные моменты. Долгое время петрушку считали священным растением, символизирующим славу и радость. В средние века знатные дамы обязательно дополняли свои роскошные наряды бутоньерками из петрушки и укропа.
Благодаря своей декоративности, петрушка кудрявая хороша и на партерном огороде, и на пряной грядке, а листовые сорта — в качестве бордюра с последующей многократной срезкой; на семена лучше высаживать её в пеструю лужайку. Не стоит только в её соседи выбирать фенхель, укроп и листовой сельдерей.
Вера, Орел
Людмила, у вас всегда такие рнтересныеисодержательные посты и комментарии! Теперь я точнотубеждена, что моя кудряшати вправду корневая!
Ирина, Бендеры
Петрушка хорошая травка, но надо с ней быть осторожным, у неё всё-таки есть противопоказания!
Вера, Орел
А я решила вырастить петрушку на балконе, в ящике. Купила семена, замочила их, на следующий день посеяла в ящик. Ждала я долго, дней через 18 появились тоненькие ростки, но через несколько дней после всходов ростки пожухли и пропали, хоть я и поливала рассаду, и освещала лампой. Так что пришлось идти на рынок и покупать петрушку.
Элеонора, Россия
спасибо за статью.
Арина, Саратов
Ребятки, в абзаце, где говорится о подготовке семян петрушки к посадке, выложена фотка с семенами кинзы, но не петрушки, конечно, если для вас это важно
Шевченко Лариса, Россия
У вас на странице корневой петрушки фотография кориандра, т.е.киндзы
Да, это именно так! Нахулиганила со вторым фото!) в 2013 год листики петрушки и кориандра были для меня на одно лицо. Это сейчас я с закрытыми глазами могу отличить одно от другого) хотя можно тольк по одному запаху сориентироваться даже новичку! Спасибо что были внимательны к моим трудам и прочли статью!
слышала что петрушка может быть многолетней, а еще узнала что на самом деле корневая петрушка -двулетник, и на следующие года уже из семян вырастают растения… вообщем интересно ваше мнение…
у меня петрушка стабильно дает зелень на подоконнике по два года круглогодично, подкармливаю всего раза три в год, каждый раз весной и осенью убираю немного верхнего слоя почвы и подсыпаю побольше свежего грунта с биогумусом. сажаю разные сорта в один ящик. сажаю каждый год свежую, таким образом у меня всегда два ящичка: со старой прошлогодней петрушкой и со свеженькой вновь посаженной, это очень удобно. тоже самое с сельдереем. это самая беспроблемная зелень для выращивания на подоконнике!
Подскажите. как ухаживать за корневой петрушкой? который год сажаю и не очень удается, приходится либо покупать, либо у кого-нибудь просить. По осени именно корневая нужна.
7dach.ru
TaggedНекоторым садоводам удается превратить выращивание петрушки в выгодный бизнес. Как у них получается в больших количествах выращивать пышную, красивую петрушку, пригодную для продажи? Вероятно, вы не раз задавались таким вопросом, наблюдая за слабенькими, непрезентабельными на вид всходами зелени на своем подоконнике. Если даже для личного потребления не всегда удается вырастить хорошую петрушку, как тогда добиться регулярных урожаев, чтобы зарабатывать деньги на продаже свежей зелени?
Секреты успешного выращивания петрушки
Выращивание петрушки на продажу – перспективный вид бизнеса, ведь спрос на продукцию сохраняется круглый год, увеличиваясь в несколько раз с осени и до весны. очень популярна среди хозяек, но далеко не у всех есть возможность выращивать для личного потребления зелень на дачном участке или на подоконнике дома, да и возиться с посевами не каждой хозяйке захочется – намного проще и быстрее купить свежую зелень.
Таким образом, зная, как вырастить петрушку в больших количествах, вы сможете увеличить свои доходы, занимаясь тем, что вам нравится, без значительных первоначальных вложений.
Видео про выращивание свежей зелени
Если вы твердо решили заняться продажей свежей петрушки, без теплицы вам не обойтись, ведь основной спрос на зелень приходится на холодное время года, а на подоконниках много петрушки не вырастишь. Парник понадобится только весной, на период всходов зелени, зимой же необходима застекленная обогреваемая теплица.
Далее нужно внимательно изучить , и определить, какие лучше всего подойдут для выращивания на продажу. Самыми востребованными являются листовые сорта: зелень с обыкновенными листьями используется для приготовления пищи, а сорта с кучерявыми листьями служат отличным украшением блюд. Корнеплоды хотя и не менее полезны, чем зелень петрушки, однако спросом почти не пользуются, поэтому тратить время на выращивание корневых сортов попросту нерентабельно (несмотря на низкую конкуренцию в этой нише).
Самыми востребованными являются листовые сорта
Учитывайте, что даже у самых качественных семян всхожесть составляет около 70%, а значит, норму высева лучше увеличить, и потом уже проредить те всходы, что послабее. Первые всходы вы сможете увидеть после посева примерно через 15 дней, срезать первый урожай можно будет дней через 60-85 после всходов, в зависимости от сорта. Вам удастся быстрее добиться результатов, если вместо посева семян воспользоваться выгонкой зелени из корешков петрушки.
Чтобы непрерывно получать свежую зелень, высаживайте петрушку с разными сроками спелости через каждые две-три недели.
Петрушка - выращивание и уход в тепличных условиях
Технология выращивания петрушки не представляет собой ничего сложного, нужно лишь правильно посадить корешки или посеять семена и обеспечить растениям подходящие условия для дальнейшего роста. Следуя инструкции, вы обязательно добьетесь успеха в выращивании петрушки разных сортов.
Видео про секреты выращивания петрушки
Инструкция, как выращивать петрушку:
- поскольку эфирные масла существенно замедляют прорастание семян, перед посевом семена петрушки следует замочить на полчаса в воде и оставить прорастать в марлевом мешочке дней на пять,
- семена с проклюнувшимися росточками чуть-чуть подсушивают и высевают в увлажненную землю рядками;
- для выращивания петрушки на продажу между бороздками оставляют расстояние по 30 см, высевая семена двумя рядами, семена заглубляют на 1 см;
- после посева полейте землю и оставьте петрушку прорастать;
- как только появятся всходы, проредите растения так, чтобы между ними оставалось по 8 см;
- регулярно поливайте петрушку, стараясь не допускать застоя воды;
- аккуратно рыхлите почву и подкармливайте растения минеральными удобрениями;
- когда подойдет время уборки урожая, срезайте стебли близко к земле – отрастает зелень очень быстро.
Когда подойдет время уборки урожая, срезайте стебли близко к земле – отрастает зелень очень быстро
Для снижения затрат покупайте семена петрушки в оптовых магазинах. Дополнительные расходы могут потребоваться только на приобретение удобрений и на дополнительную подсветку петрушки люминесцентными лампами в зимние месяцы, когда световой день очень короткий. В остальном же выращивание петрушки сложно назвать затратным бизнесом. Наоборот, при минимальных вложениях вы легко можете получить неплохую прибыль.
Петрушка - это достаточно распространенная в нашей стране огородная культура. Ее очень часто применяют для заправки бульонов и маринадов. Используются и ее листья, и ее корень. Последний обладает неповторимым вкусом, а красивыми и резными листочками нередко украшают блюда. Теперь рассмотрим возможные вариации петрушки и опишем процесс ее выращивания.
Существует листовая и корневая петрушка . К листовой относится всем известная обыкновенная или кучерявая. У этого вида зелени в употребление идет только листовая часть. У корневой же формируется мощный корнеплод, который идет в соусы или для засолки. Ее зелень может употребляться в пищу, но по вкусовым качествам она проигрывает листовой
, так как вкус более грубый.
Технология выращивания петрушки
Выбор грунта
Почва для посадки должна обладать нормальной либо немного повышенной кислотностью и иметь рыхлую структуру. В плане удачного места для произрастания, не такие жесткие требования, как у других огородных культур. Тут подойдет как солнечное место, так и полутень.
Пригоден грунт, в котором в прошлом сезоне росли капуста, лук, огурцы, помидоры или картофель. А вот после того как вырастите петрушку, на этом месте можно будет посадить морковь , кинзу, тмин и укроп только спустя 3-4 года.
Как сажать петрушку?
Эта зелень обладает отличной морозостойкостью. В связи с этим получать урожай свежей зелени есть возможность начиная с ранней весны и вплоть до поздней осени. Чтобы в течение многих месяцев, кроме зимы, регулярно получать свеженькую петрушку, нужно использовать так называемый конвейерный метод. Он заключает в себе посев семян с весны до поздней осени с временным интервалом в 2-3 недели.
Почву следует подготавливать еще с осени, обогатив ее органическими и минеральными удобрениями. С приходом весны дополнительно вносят калийно-фосфорные удобрения, еще можно при желании обогатить мочевиной и аммиачной селитрой.
Семена замачивают на один день в воде, а можно для этого воспользоваться и 0,2% раствором марганцовки. По истечении времени их перекладывают в марлю и ждут прорастания ростков белого цвета. Чтобы ускорить появление всходов, можно замочить семена в молоке на 4 часа и после, в растворе марганцовки.
На огородной грядке нужно сделать бороздки глубиной два сантиметра на расстоянии 15-17 сантиметров друг от друга. Эти сформированные канавки необходимо несколько раз посыпать мелкой негашеной известью, между каждым разом ждать минут по 15.
Когда заложите семена, уплотните землю, немного похлопав по ней. Сразу после этого замульчируйте почву перегноем.
Первые всходы должны появятся на свет примерно на 11-15 сутки. Если в этот период времени возможны ночные заморозки до -10 °С, то ничего страшного, растение устойчиво к подобной температуре.
Если нет желания проводить вышеописанные манипуляции с семенами перед посадкой, то можно сажать и сухие , но взойдут они на неделю позже, чем предварительно вымоченные. Чаще всего сухие семена сажают в мерзлую землю к зиме.
Размножение петрушки
Как и зелень укропа, петрушку размножают посредством семян. В начале периода полной спелости на второй год собирают семена. Для этого нужно оставить головки с семенами. Срежьте петрушку и высушите. Через неделю сухие растения следует обмолоть, просушить семена и выбрать бесполезную шелуху.
Как ухаживать за петрушкой?
Это неприхотливое растение и все что нужно для ухода за ним это вечерние поливы. Если выращиваете корневую петрушку, то особенно ценным станет августовское поливание, ведь именно в этот период корневая система набирает всю свою полезность. Хорошо бы время от времени прореживать растения
, удалять сорняки и рыхлить почву.
В случаях, когда с грядки постоянно берут зелень, растение естественным образом прореживается. А для корневой петрушки, прореживание необходимо проводить в любом случае.
Как нужно правильно прореживать описано ниже.
- В первый раз при прореживании оставляют около 3 см между растениями.
- Спустя 2 недели процедуру повторяют и делают расстояние чуть больше.
- Последний этап. Расстояние между каждым растением должно составить 5-10 сантиметров.
Обращайте внимание на состояние листьев. На них не должно быть никаких признаков заболевания и насекомых.
Осенью собирают корневую петрушку, до наступления заморозков. При этом листья обрезают . Хранить следует в прохладном месте и как морковь пересыпать песком.
Кстати, если не выкапывать корневую петрушку, то в ранний период весны можно получить свеженькую зелень.
А листовую можно срезать в любой момент времени и сушить в затемненном месте, главное, чтобы не было слишком темно. Можно ее и заморозить.
Какие существуют сорта?
Особенно много сортов эта ароматная зелень не имеет. Приведем некоторые из них, которые пользуются популярностью в средней полосе.
- Сахарная - это среднеранний корневой сорт. Употребляется в пищу в летний и осенний сезоны.
- Бордовикская- также корневая зелень, но это уже среднепоздний сорт. Подходит для длительного хранения. Едят в осенний и зимний период.
- Урожайная - среднеспелый сорт, корневой петрушки.
Кстати, интересный факт. Возможно, не каждый знает, оказывается, в петрушке витамина С содержится больше, чем в лимоне, а витамина А в ней больше, чем даже в морковке ! Безусловно, в связи со своей полезностью эта зелень должна входит в рацион каждого человека.
Следует сразу отметить, что эта технология за последние годы приобрела высокую популярность. Цены на зелень неустанно растут. Главное продумать все детали.
Но есть и недостатки этого бизнеса. Занимать петрушкой производственные помещения теплиц ныне считается устаревшим - и урожайность низкая (2-3 кг/м2), и не вписывается в современные гидропонные технологии (на плитках минеральной ваты), и света не хватает, и много ручного труда, и собранная зелень быстро портится (продукция кратковременного хранения). А также есть еще проблема с хранением корнеплодов. Делать это в подвале в ящиках - устаревший метод, а хранилища с компьютерным регулированием режимов микроклимата - еще большие средства. Постепенно тепличные комбинаты начали отказываться от этой культуры, и лишь в последнее время она вернулась. Рассмотрим каждый шаг этой технологии.
Подготовка посадочного материала петрушки
Самые подходящие для выгонки - крупные выровненные корнеплоды (мелкие во время хранения быстро вянут). Чтобы их получить, еще во время сева следует применить разреженные нормы высева (не более 3-4 кг/га). Срез зелени с них не проводят, поскольку прекращается рост корнеплодов, возобновляясь после отрастания листьев. В крайнем случае делают только один срез.
Уборку корнеплодов ведут несколько раньше. Во время сортировки отдельно кладут в ящики корнеплоды размерами 20-25, 18-20 и 15-18 см, отбраковывая мелкие и с признаками болезней (иначе сгниют во время хранения), поврежденные проволочниками и озимыми совками. Лучшие для выгонки - корнеплоды массой 30-70 г диаметром 1,5-3,0 см. Выкапывание лучше провести утром, при солнечной погоде, чтобы они просохли, а затем слегка отряхнуть почву с них и разложить по ящикам, обрезать, оставляя черенки по 3 см, чтобы не повредить верхушечную почку.
Дальше начинаются различия - интенсивная и экстенсивная технологии хранения. При первой ящики слегка присыпают мелом с добавлением серы для предупреждения развития гнили, а в хранилищах выставляют температуру +2...+4 °С, влажность должна быть на уровне 50-60%. При меньшей влажности корнеплоды будут обезвоживаться, высыхать, при большей - повышается риск гнили и других грибных болезней.
При экстенсивной - ящики полностью (до самой поверхности) присыпают песком, к которому добавляют тот самый мел с золой. Песок предотвращает обезвоживание корнеплодов и блокирует доступ спор возможных грибных болезней - гнили и плесени. В таком случае соблюдение режимов микроклимата уже не так актуально - возможны и отклонения. Однако присыпать следует так, чтобы каждый ярус не касался предыдущего. Понятно, что это требует много ручного труда и песка.
Рассадное отделение
Можно начинать культуру после высадки рассады основной культуры, а можно и параллельно с ней, поскольку в это время нехватка зелени особенно чувствуется, а цена на нее самая высокая за год. Так как корнеплоды довольно крупные в длину (иногда до 40 см), отводить гидропонные подвижные стеллажи не совсем целесообразно - нужны очень глубокие кассеты. Альтернативный способ - вставить железобетонные столбики, на которые устанавливают опорные ножки стеллажей. Еще один вариант - высадить корнеплоды на стеллажи - только не специально оборудованные с возможностью подтопления, а просто в виде опоры над уровнем пола. Для этого сойдут пластиковые ящики, засыпанные грунтом с прорезями для стока воды, которые поливают шлангом или лейкой. И хотя этот вариант самый сложный, однако его выбирают чаще всего. Расстояние от ламп - 1,5 м. Бывает, ящики и не поднимают над уровнем пола, просто ставят их под лампы.
Похожая технология, когда семена листовой петрушки высевают в небольшие ящики, с пикировкой после появления всходов, по одному растению в ячейку кассеты. Когда растения вырастут, каждую ячейку с перевитыми корнями комочком почвосмеси пересаживают в другую кассету с большими и более глубокими ячейками. Уже их подтапливают один раз в 4-5 дней и получают 2-3 среза. При этом можно получать зелень и листовой петрушки, и ее кудрявого вида, а главное, отпадают проблемы хранения корнеплодов.
Сорта петрушки
Всего в государственном реестре 22 сорта петрушки. Из них - 7 корневой, 4 - кудрявой, 11 - листовой.
Есть и не внесенные в Реестр популярные сорта. Например, «Новас» фирмы Clause, «Фреска» - агрофирмы «Наско» и другие. Корневая формирует меньше листьев, по сравнению с листовой (до 40). Кудрявая - еще меньше (15-30). И хотя у всех из них есть свои недостатки, можно выращивать разную зелень.
Листовая
Еще раньше в этом сегменте, как ни странно, было лишь два сорта: Обыкновенная листовая и Листовая обыкновенная 315. Сейчас их стало больше, что свидетельствует о росте популярности этой культуры, где появились такие известные сорта, как: Глория («Гавриш», Россия), Хозяйка («Наско»), Титан и Риалто (Bejo), Новас (Clause), Фелиция (Rijk Zvaan) и др. Они превосходят старые сорта по более высокой скорости отрастания после срезки, стойкости и выносливости.
Кудрявая
В ее листьях больше витамина С, по сравнению с корневой и листовой, а зелень дольше сохраняется свежей после среза. И хотя консистенция листьев не такая нежная, она эффектно смотрится в блюдах. Неслучайно ее ассортимент растет с каждым годом. Кроме старого сорта Листовая кудрявая 285 большую популярность получили такие, как Стихия - отечественной селекции, Петра и Краузе (Bejo), Ксенон (Enza Zaden), Рина и Мозкраузе (Rijk Zvaan).
Посадка петрушки
Перед высадкой петрушки грунт следует увлажнить. Если это сделать после посадки, он проседает, обнажая растения, а капли, попавшие на растения, увеличивают риск развития грибковых болезней. Ящики выносят из хранилища, оставляют на несколько часов в теплице, осматривают и выбраковывают корнеплоды с признаками болезней. Сажают их под наклоном, с междурядьем 10-15 см, на расстоянии 4-8 см между корнеплодами. На 1 квадратный метр нужно 80-200 шт. (5-8 кг корнеплодов). Вокруг каждого из них важно хорошо прижать почву (субстрат) и не засыпать верхушечную почку. Через 3-4 дня включают лампы на 14-16 часов в сутки. Уже через 7-10 дней начнется отрастание. В это время можно провести единственную подкормку комплексными жидкими удобрениями со всем набором элементов питания (исключив аммиачную селитру).
С целью экономии расходов лучше применять досвечивание с 23:00 до 7:00. Для юридических предприятий коэффициент в эти часы составляет 0,4 от платы за электроэнергию.
Перед посевом кассеты моют теплой водой, высушивают и засыпают торфосмесью с одновременным севом по 10 семян в ячейку. Первое подтопление самое длительное - в течение 30-40 мин до влажности 65-70%. Отдельные тепличные комбинаты устанавливают их на тележки и отправляют в камеру проращивания, где температура воздуха +22...+24 °С, а относительная влажность 93-95%. Через 3-4 суток кассеты снова заносят в рассадное отделение и проводят второе подтопление в течение 20-25 минут. Последующие - каждые 2-3 дня в течение 15-20 минут. Этот момент - один из главных, поскольку семена ее прорастают довольно трудно. С появлением всходов включают досвечивание по 12-16 часов, из расчета, чтобы уровень его составлял не менее 10 тыс. люкс на уровне растений. Температуру поддерживают на уровне +18...+20 °С днем и +15...+17 °С ночью.
При появлении 1-го настоящего листа растения подкармливают раствором с рН 6,0-6,4 и ЭС-1,5 мСм/см (со всем набором элементов питания, но без аммиачной селитры). Влажность воздуха может варьировать в широких пределах, только не следует допустить слишком низкой, при которой края листьев становятся бурыми.
В случае выгонки из корнеплодов первый срез проводят на 40-45-й день от всходов при отрастании листьев на высоту 20-25 см. Второй - через 40-45 дней. Всего делают только 1-2 среза. В случае же выращивания из семян - на 70-й день от всходов - количество срезов может быть 3-4.
Содержание нитратов в зелени определяют согласно гармонизированного стандарта EN 12014-5:2007, согласно которому их количество не должно превышать 2000 мг на 1 кг сырой массы. Согласно государственному стандарту, который вступил в силу в 2007 году, зелень можно реализовывать как с отмытым корнеплодом, так и срезанным. В первом случае допустимым является не более чем 7% слегка мятых, сломанных листьев или тех, которые отпали от корнеплода. Их связывают в пучок, состоящий из свежих листьев, без повреждений, длиной от шейки корней не меньше 6 см. Листья должны быть не меньше 6 см. Интересно, что черешки длиной более 6 см также считаются недостатком, поэтому стандартом допускается их количество не больше чем 7%. Диаметр корнеплодов по наибольшему диаметру - не менее 10 мм.
Во втором случае (если реализуют петрушку выращенную из семян, с отрезанием корнеплода) - длинные черешки листьев хоть и выглядят эффектно, их лучше укоротить до 6 см. Срезанная зелень быстро вянет. Поэтому ее следует скорее поставить в воду, или связать в пучки, затарить в полиэтиленовые или бумажные пакеты и положить в холодильник. Транспортируют продукцию в ящиках до 12 кг, вкладывая пучки вровень с краями тары.
Выращивание петрушки в теплице - видео
